Приветствую всех, кто следит за фигурой и любит вкусную еду! Сегодня я расскажу, как приготовить невероятно сочные и нежные котлеты из куриной грудки с добавлением овощей. Это блюдо станет настоящим спасением для тех, кто хочет питаться правильно, но не готов отказываться от удовольствия. Котлеты получаются диетическими, низкокалорийными и при этом очень сытными — идеальный вариант для полезного ужина или обеда.
В конце статьи вы найдёте точный список ингредиентов с граммовками и расчёт КБЖУ на 100 грамм готового продукта, что особенно важно для тех, кто контролирует калорийность рациона.
Подготовка овощей
Начнём с овощной основы. Лук нужно мелко нарезать, а морковь и кабачок натереть на крупной тёрке. Чтобы тесто для котлет не было водянистым, обязательно отожмите от кабачка лишнюю жидкость. Затем выложите овощи на сухую антипригарную сковороду и обжарьте их почти до готовности. Эта процедура не только улучшит вкус, но и позволит выпарить остатки влаги.
Приготовление фарша
Пока овощи слегка подрумяниваются, займёмся куриной грудкой. Я измельчила мясо с помощью блендера до состояния однородного фарша. Вы можете использовать готовый куриный фарш или провернуть филе через мясорубку — результат будет одинаково хорош.
Соединяем ингредиенты
В готовый фарш добавьте обжаренные овощи, мелко натёртый чеснок для пикантности, столовую ложку нежирной сметаны (10%), а также соль и перец по вашему вкусу. Сметана сделает котлеты более нежными и сочными, не добавляя лишних калорий. Тщательно перемешайте массу до однородности. Не пугайтесь, если фарш покажется вам слегка жидковатым — это нормально, так и должно быть.
Формовка и обжарка
Чтобы котлеты не прилипали к рукам, смочите ладони водой. Сформируйте аккуратные котлетки и отправьте их на обжарку. Я использовала для этого электрогриль — он позволяет приготовить блюдо практически без масла. Если у вас нет гриля, отлично подойдёт обычная антипригарная сковорода, слегка смазанная растительным маслом или вовсе без него.
Вот и всё! Ароматные, сочные котлеты готовы. Подавайте их с лёгким салатом или овощным гарниром. Приятного аппетита!
Ингредиенты и пищевая ценность
Для приготовления котлет мне понадобилось:
- Куриный фарш — 850 г
- Морковь — 1 шт. (около 70 г)
- Репчатый лук — 2 шт. (около 190 г)
- Кабачок — 1 шт. (около 170 г)
- Чеснок — 5 зубчиков (около 10 г)
- Сметана 10% жирности — 50 г
- Соль и перец — по вкусу
КБЖУ на 100 г готового продукта: Калории — 73 ккал, Белки — 12.3 г, Жиры — 2 г, Углеводы — 3 г.
Если вам интересно следить за моим путём к здоровому образу жизни через «около правильное питание», подписывайтесь на мой канал!
Буду рада вашей поддержке — не забывайте ставить лайки!
Я не претендую на звание эксперта по ПП, а просто делюсь своим опытом и находками. Вместе мы — «ОколоПП»!
