3 потрясающих маринада для шашлыка. Теперь Вы будете мариновать мясо и рыбу только так!

Здоровье
Содержание

3 потрясающих маринада для шашлыка. Теперь Вы будете мариновать мясо и рыбу только так!Лето, это время отдыха. А, где отдых, там и шашлык. Сейчас его можно купить в магазине уже замаринованным. Но, если такой вариант Вас не устраивает, и Вы привыкли мариновать мясо для шашлыка самостоятельно, то очень Вам советую попробовать вот эти 3 рецепта.

3 самых вкусных маринада для шашлыка. Быстро, вкусно, просто!

Все эти рецепты, можно сказать, универсальны. То есть подходят они и для рыбы (из неё шашлык тоже очень вкусный) и для мяса (той же свинины, например)

1. Маринад для курицы или индейки

Один из самых лучших маринадов для любой птицы. Содержащиеся в майонезе жиры обволакивают мясо и удерживают в нем соки. В итоге курочка получаетсянеобычайно сочной, но при этом румяной снаружи. Специи придают мясу пикантный вкус.

Ингредиенты:

3 кг птицы; 200 гр майонеза; 200 гр кетчупа, желательно домашнего; смесь разных специй понемногу: паприка, майоран, черный перец молотый, кориандр, орегано – 2—3 ч. л; соль на вкус.

Как готовить

  1. В кастрюле с эмалевым покрытием объедините все указанные ингредиенты для маринада.
  2. Мясо птицы порубите на подходящие куски, положите тоже в кастрюлю и перемешайте, маринуйте 6—7 часов.

3 потрясающих маринада для шашлыка. Теперь Вы будете мариновать мясо и рыбу только так!

2. Японский маринад

Хорош с рыбой и креветками на мангале, подходит к курице (особенно к голеням и крылышкам) и говядине. Шашлык после японского маринада пропитывается азиатскими ароматами, колоритный вкус гарантирован.

Ингредиенты:

2—3 кг мяса или филе рыбы; 2 лимона; 1,25 стак. соевого соуса; 75 гр имбиря; 40 гр кинзы свежей; 60 мл кунжутного или оливкового масла; крохотный чили—перчик – 1 шт.

Как готовить

  1.  Перелейте соевый соус в миску. Выжмите к нему сок из двух лимонов. Далее крупно посеките кинзу и присоедините к маринаду.
  2. Потом очистите от семян чили, меленько перец порубите и добавьте к смеси. Туда же натрите очищенный имбирь, можно также тоненько пошинковать острым ножом.
  3. Влейте в конце масло, перемешайте, японский маринад готов! Держите в нем свинину или говядину 4 часа, рыбу, птицу и морепродукты – 2 часа.

3 потрясающих маринада для шашлыка. Теперь Вы будете мариновать мясо и рыбу только так!

3. Молочно—медовый маринад

Особенно вкусным получается шашлык из курицы и печени, а также из телятины и свиных ребрышек.

Ингредиенты:

2,5 кг мяса или птицы (печенки); 0,5 литра молока, умеренно жирного; 250 мл соевого соуса; 140 мл меда; сладкая паприка и черный перец – по вкусу; 2 веточки мяты.

Как готовить

  1. Охлажденное молоко и соевый соус смиксуйте в кастрюле.
  2. Размешайте в жидкости мед, специи и порубленную мелко мяту.
  3. Маринадом залейте мясо, через 1,5—2 часа можно жарить вкуснейший шашлык.

Всем приятного аппетита! Шашлык можно приготовить даже в мультиварке, если нет возможности пожарить его на углях.

Как приготовить вкусный маринад для шашлыка из свинины Вам расскажет армянский повар с большим стажем приготовления этого мясного блюда. Смотрим.