Знакомство с гречихой сахалинской
Гречиха сахалинская, которую также часто называют горец сахалинский, — это популярное декоративное и полезное растение. Несмотря на внешнее сходство с кустарником, это многолетняя трава из семейства Гречишные. Она привлекает внимание своими крупными, красивыми листьями и необычными соцветиями в виде пушистых колосьев.
Польза для здоровья
Молодые побеги и листья этого растения — настоящий кладезь полезных веществ. В их состав входят дубильные соединения, растительные белки и флавоноиды, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, укрепляя стенки капилляров и сосудов. Благодаря высокому содержанию щавелевой кислоты, в кулинарии зелень гречихи сахалинской может служить отличной альтернативой обычному щавелю, придавая блюдам приятную кислинку.
Особой популярностью в народной медицине пользуется домашнее повидло из этого растения. Считается, что его регулярное употребление помогает бороться с умственной усталостью, повышает тонус организма и способствует общему укреплению здоровья.
Секреты приготовления целебного повидла
Для максимальной пользы лучше всего использовать молодые майские побеги. Однако, если такой возможности нет, подойдут и свежие листья с добавлением небольшого количества побегов. Отзывы тех, кто пробовал это средство, подтверждают его благотворный эффект.
Основной рецепт:
1. Подготовьте 1 килограмм молодых побегов гречихи сахалинской, тщательно их промойте и измельчите.
2. Залейте сырье 500-700 мл чистой воды и тушите на медленном огне до полного размягчения.
3. Дайте массе немного остыть, а затем разомните её в однородное пюре с помощью толкушки или блендера.
4. Добавьте в пюре 1 килограмм сахарного песка. Поставьте смесь на малый огонь и уваривайте, постоянно помешивая. Готовность определяется просто: если при проведении ложкой по дну кастрюли остается четкая, не сходящаяся бороздка — повидло готово.
5. Для придания аромата можно добавить щепотку ванилина, корицы, молотого имбиря, сушеной мяты или цедру лимона/апельсина. После добавления специй проварите массу ещё 2-3 минуты.
Как употреблять
Готовое повидло обладает приятным вкусом с легкой кислинкой. Его можно есть как самостоятельный десерт или в качестве полезного дополнения к чаю. Рекомендуемая доза для поддержания здоровья — несколько столовых ложек в день.
Приятного аппетита и крепкого здоровья!
Читайте также: Льняное масло как и сколько принимать
