После публикации статьи о потенциальном вреде воды с лимоном для некоторых людей, я получила множество комментариев от читателей. Многие утверждали, что лимон, наоборот, является щелочным продуктом, снижает кислотность и помогает от изжоги. Эта реакция побудила меня подробно разобрать популярную сегодня тему ощелачивания организма. Главный вопрос, на который мы найдем ответ: можем ли мы с помощью питания и определенных продуктов изменить такой стабильный показатель, как pH нашей крови?
Из курса биологии и медицины мы знаем, что кислотно-щелочной баланс (pH) крови — это одна из самых защищенных и стабильных систем организма. Нарушить ее работу крайне сложно, а любые значительные отклонения (ацидоз или алкалоз) ведут к тяжелым состояниям и полиорганной недостаточности.
Сторонники концепции «ощелачивающего» питания, включая некоторых специалистов, заявляют, что несбалансированный по pH рацион ведет к накоплению токсинов, снижению иммунитета и частым болезням. Миф дошел до того, что «закисление» организма объявили главной причиной развития онкологических заболеваний. В зоне риска, по их мнению, находятся любители мяса, яиц и молочных продуктов, которым якобы срочно нужно «ощелачивать» кровь особым питанием.
Научные факты против популярных мифов
Давайте обратимся к доказательной медицине и рассмотрим ключевые факты:
1. Кислотность крови — стабильный показатель. В норме pH крови здорового человека составляет 7,35–7,45, что соответствует слабощелочной среде. Даже незначительный сдвиг на 0,1 пункта уже является серьезным симптомом заболевания, а не результатом диеты. Таким образом, сама идея «оздоровительного ощелачивания» организма через питание не имеет научного обоснования.
2. Когда pH крови действительно меняется? Только при серьезных патологических состояниях, а не после употребления лимона, зелени, мяса или молока. К таким состояниям относятся:
- Обильная кровопотеря.
- Декомпенсированный сахарный диабет.
- Тяжелые кишечные инфекции с выраженной диареей.
- Значительное снижение функции почек или печени.
- Хроническое злоупотребление алкоголем.
- Поздние стадии онкологических процессов.
Важно понимать: не «закисление» вызывает рак, а наоборот — серьезные заболевания, включая онкологию, могут приводить к нарушению кислотно-щелочного баланса как к своему следствию.
У здорового человека, не страдающего перечисленными болезнями, pH крови останется в норме, даже если его рацион будет крайне несбалансированным.
Опасность самолечения: сода и другие «чудо-средства»
Особенно опасно следовать советам по приему пищевой соды или других щелочных химических продуктов для «ощелачивания». У здорового (а тем более у больного) человека это приведет лишь к нейтрализации соляной кислоты в желудке.
Сода не попадает в кровь и не меняет ее pH. Ее действие ограничивается желудком, где она нарушает нормальную кислую среду, необходимую для пищеварения. В лучшем случае это вызовет временное расстройство, в худшем — может способствовать развитию гастрита или язвенной болезни.
Здоровое питание без крайностей
Безусловно, овощи, фрукты, зелень и лимоны чрезвычайно полезны и должны быть частью ежедневного рациона. Врачи рекомендуют съедать не менее 500 граммов свежих овощей и фруктов в день. Питаться нужно разнообразно и сбалансированно.
Однако придавать продуктам магическое свойство «ощелачивать» или «закислять» организм — необоснованно и безграмотно с научной точки зрения. Не существует таких продуктов, которые могли бы сместить pH крови у здорового человека.
Любое нарушение кислотно-щелочного баланса — это всегда серьезный симптом, требующий медицинского обследования, а не коррекции диетой.
Будьте здоровы и критически оценивайте информацию, особенно ту, что связана с модными тенденциями в питании и здоровье.
Дорогие читатели, подписывайтесь на канал «Ваш Семейный Доктор», чтобы не пропустить новые публикации.Делитесь этой информацией с друзьями в соцсетях и ставьте лайк — мне будет приятно видеть, что мои старания оцениваются.
