В этой статье мы подробно разберем, какое влияние оказывает квас на организм человека, кому он может быть полезен, а в каких случаях от его употребления стоит отказаться.
Исторический напиток с современным значением
Квас — традиционный славянский напиток, известный на протяжении многих веков. Несмотря на то, что рецептура со временем претерпела изменения, его суть осталась прежней: это освежающий напиток на основе хлебного сырья. Натуральный бочковой квас прекрасно утоляет жажду в жаркую погоду, обладает питательными свойствами, но, как и любой продукт, имеет свои ограничения в употреблении.
фото с сайта golos.io
Полезные свойства натурального кваса
Важно отметить, что перечисленные ниже преимущества относятся исключительно к квасу натурального брожения, приготовленному по традиционной технологии.
1. Утоление жажды и питательность. Благодаря естественной, легкой газированности квас эффективно освежает. Будучи продуктом на основе хлеба, он содержит углеводы, витамины группы B и другие питательные вещества, что делает его достаточно сытным напитком.
2. Польза для пищеварения. Напиток живого брожения действует как натуральный пробиотик: он способствует улучшению перистальтики кишечника, обогащает микрофлору полезными бактериями и в целом благотворно влияет на процесс пищеварения.
3. Дополнительные преимущества. Существуют данные о том, что квас может укреплять зубную эмаль благодаря содержанию минералов, а также положительно влиять на состояние иммунной системы.
Потенциальный вред и противопоказания
Однако квас подходит не всем, и в некоторых ситуациях его употребление может навредить здоровью.
фото с сайта eng.gorobina.sumy.ua
1. Заболевания желудочно-кишечного тракта. Как и другие газированные напитки, квас стимулирует выработку желудочного сока и пищеварительных ферментов. Это свойство делает его нежелательным при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Кроме того, он может усугублять симптомы гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), провоцируя заброс содержимого желудка в пищевод.
2. Патологии печени и почек. Концентрированный, крепкий квас создает дополнительную нагрузку на печень, поэтому его следует с осторожностью употреблять при заболеваниях этого органа. При некоторых болезнях почек, сопровождающихся нарушением диуреза (например, полиурией), обильное питье кваса также не рекомендуется. Противопоказанием является и мочекаменная болезнь.
3. Диагностические процедуры. Поскольку квас усиливает газообразование в кишечнике, его не следует пить перед плановыми обследованиями брюшной полости, такими как УЗИ или рентгенография, чтобы не исказить результаты.
Важное заключение
Как видно, квас — напиток неоднозначный. При отсутствии противопоказаний натуральный продукт может стать полезной частью рациона. Однако при наличии хронических заболеваний, особенно связанных с пищеварительной системой, печенью и почками, необходима обязательная консультация с лечащим врачом перед его употреблением.
Нажмите на палец вверх, если узнали что-то новое.
Подпишитесь на канал, чтобы не пропускать других моих публикаций:
Самые частые причины рака поджелудочной железы
Основные причины увеличения печени в размерах
Тяга к этим продуктам – сигнал организма о болезни
