Регулярное употребление оливкового масла — даже всего один раз в неделю — способствует улучшению реологических свойств крови, делая её менее склонной к образованию тромбов. К такому выводу пришли исследователи в 2019 году, подтвердив, что этот продукт может служить естественным средством для поддержания здоровой циркуляции крови.
Натуральный антикоагулянт: как оливковое масло влияет на кровь
Несмотря на периодическую критику, оливковое масло остаётся ключевым элементом средиземноморской диеты, признанной одной из самых полезных для здоровья. Его положительное воздействие на организм многогранно: оно помогает снижать уровень общего холестерина и «плохого» холестерина ЛПНП, что уменьшает риск развития сердечно-сосудистых патологий.
Кроме того, масло способствует профилактике желчнокаменной болезни, стимулирует процессы пищеварения и детоксикации. Важно подчеркнуть, что максимальный эффект достигается при включении оливкового масла в состав сбалансированного рациона, основанного на свежих растительных продуктах с умеренным содержанием жиров.
На конференции Американской кардиологической ассоциации в 2019 году были представлены данные, показывающие, что у людей, употреблявших оливковое масло хотя бы раз в неделю, наблюдалась сниженная активность тромбоцитов по сравнению с теми, кто использовал его редко. Это означает, что у первой группы кровь была менее склонна к излишнему свёртыванию.
Снижение свёртываемости крови минимизирует риск формирования тромбов и улучшает проходимость сосудов, обеспечивая более эффективную циркуляцию крови по всему организму.
Исследователи отметили также, что наиболее благоприятные показатели свёртываемости были зафиксированы у участников, которые включали оливковое масло в свой рацион несколько раз в неделю или даже ежедневно. Это позволяет говорить о дозозависимом эффекте: чем регулярнее потребление, тем выраженнее положительное влияние на кровь.
Плохие же показатели свёртываемости часто коррелируют с образованием атеросклеротических бляшек на стенках сосудов. Атеросклероз является одной из основных причин развития инфарктов и инсультов, поэтому контроль за состоянием крови — важная профилактическая мера.
Снижение рисков: инфаркт и инсульт
Особую актуальность эти данные имеют для людей с избыточным весом. Как отметили учёные, ожирение само по себе повышает риск сердечно-сосудистых катастроф, даже при отсутствии других факторов риска, таких как диабет.
Включение оливкового масла в рацион людей с лишним весом может стать дополнительным инструментом для снижения вероятности инсульта или инфаркта. При этом важно понимать, что упомянутое исследование носило обсервационный характер и фиксировало лишь частоту, но не объём потребления масла. Поэтому нельзя однозначно утверждать, что именно оливковое масло, а не другие компоненты диеты или образа жизни, стало ключевым фактором.
Противовоспалительные свойства и защита сосудов
Результаты более ранних исследований (2011, 2014 и 2015 годов) также подтверждают благотворное влияние оливкового масла на сердечно-сосудистую систему. Было установлено, что оно улучшает состояние кровеносных сосудов, усиливает кровоток и обладает выраженным противовоспалительным действием. В совокупности эти эффекты работают на снижение риска возникновения инсультов.
Хотя в научной литературе встречаются и противоречивые данные, часто они получены в исследованиях с использованием чрезмерно высоких доз масла. Такие результаты сложно экстраполировать на умеренное, регулярное потребление в рамках здорового питания.
