Приветствую всех, кто следит за питанием и стремится к здоровому образу жизни! Сейчас самое время насладиться сезонными овощами, которые природа дарит нам в изобилии. Это прекрасная возможность приготовить что-то одновременно полезное и очень вкусное.
Мой любимый рецепт овощного рагу
Сегодня я хочу поделиться проверенным рецептом овощного рагу, которое стало для меня настоящим спасением. Блюдо получается невероятно сытным, при этом содержит минимум калорий и радует богатым вкусом. Это идеальный вариант для ужина или полноценного обеда.
Для тех, кто тщательно контролирует свой рацион, в конце статьи я приведу подробную таблицу КБЖУ и точный вес всех использованных ингредиентов.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Основа рагу
Начинаю с того, что на антипригарной сковороде под крышкой начинаю тушить мелко нарезанный репчатый лук и морковь, натертую на терке. Чтобы овощи не пригорели и приготовились правильно, добавляю немного воды. Этот этап создает ароматную базу для всего блюда.
Пока лук с морковью томятся, занимаюсь картофелем. Очищаю его и нарезаю небольшими, аккуратными кубиками – так он приготовится равномерно и быстро.
Шаг 2: Добавляем основные овощи
Нарезанный картофель отправляю в сковороду к луку и моркови, все хорошо перемешиваю. Затем перехожу к кабачкам и баклажанам – их также режу кубиками, близкими по размеру к картофелю, чтобы текстура рагу была гармоничной.
Кабачки и баклажаны добавляю к остальным овощам. Сразу же солю и перчу по вкусу, накрываю крышкой и оставляю тушиться. В это время подготавливаю последние ингредиенты: нарезаю помидор, болгарский перец и мелко рублю чеснок.
Шаг 3: Финальные штрихи
Добавляю в сковороду помидоры, болгарский перец и чеснок. Для придания блюду нежного сливочного оттенка кладу небольшой кусочек сливочного масла. Еще раз немного присаливаю и добавляю свои любимые специи: черный перец, чесночный перец и щепотку ароматных прованских трав.
Все тщательно перемешиваю и продолжаю тушить на медленном огне до полной готовности всех овощей. Они должны стать мягкими, но не развариться, сохранив свою форму.
Пищевая ценность и ингредиенты
Рагу готово! Приятного аппетита!
КБЖУ на 100 грамм готового блюда:
Калории: 35 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 6.7 г
Использованные ингредиенты (в граммах):
• Кабачки: 570 г
• Баклажан: 140 г
• Картофель: 190 г
• Лук репчатый: 85 г
• Морковь: 90 г
• Перец болгарский: 155 г
• Помидор: 220 г
• Чеснок: 5 г
• Масло сливочное: 15 г
• Соль, черный перец, прованские травы, чесночный перец — по вкусу.
Подписывайтесь на мой канал, если вам интересно следить за моим путем к здоровому образу жизни через «около правильное» питание.
Буду рада вашей поддержке в виде лайков!
Я не претендую на звание эксперта по ПП. Я просто делюсь своим опытом и находками. Я — «ОколоПП»!
