Добрый день, друзья, особенно те, кто следит за фигурой! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного и при этом полезного десерта. Это творожная ватрушка с ягодами — блюдо, которое станет настоящим спасением, когда хочется сладкого, но нельзя нарушать диету. Она настолько вкусная, что удержаться и не съесть всё сразу — настоящий подвиг!
Что понадобится для приготовления
Для того чтобы приготовить эту чудесную ватрушку, нам потребуются простые и доступные ингредиенты. Рецепт состоит из двух основных частей: ароматного коржа и нежной творожной заливки.
Ингредиенты для коржа:
- Творог — 100 грамм (я использовала домашний 9%, но подойдет любой),
- Куриное яйцо — 1 штука,
- Рисовая мука — 60 грамм,
- Сахарозаменитель — 1 саше (порция),
- Разрыхлитель теста — небольшая щепотка,
- Ванилин или ванильный экстракт — по вкусу, для аромата.
Ингредиенты для творожной заливки:
- Творог — 100 грамм (такой же, как для коржа),
- Куриное яйцо — 1 штука,
- Молоко — 50 мл (у меня было 2,5%),
- Сахарозаменитель — 2 саше.
И, конечно же, главный акцент — ягоды! Понадобится около 150-200 грамм. Я использовала замороженную вишню, которую заранее разморозила и тщательно отжала от лишней жидкости. Вы можете брать любые сезонные или замороженные ягоды по своему вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление этой ватрушки не отнимет много времени и сил, а процесс довольно простой.
Шаг 1: Готовим основу. Начнем с теста для коржа. В миске просто соедините все ингредиенты из списка для коржа: творог, яйцо, рисовую муку, сахарозаменитель, разрыхлитель и ванилин. Хорошо всё перемешайте до однородности. Тесто получится немного липким — это нормально.
Шаг 2: Формируем основу для выпечки. Возьмите форму для запекания. Я использовала силиконовую форму диаметром 18 см по дну. Распределите тесто по дну формы, сформировав невысокие бортики по краям. Это будет наша основа для ягод и заливки.
Шаг 3: Добавляем ягоды. Равномерно выложите подготовленные ягоды поверх теста.
Шаг 4: Готовим творожную заливку. Теперь сделаем крем. В отдельной чаше смешайте творог, молоко, яйцо и сахарозаменитель. Я для удобства и идеальной гладкости использовала погружной блендер. Должна получиться однородная жидковатая масса. Аккуратно залейте этой массой ягоды в форме.
Шаг 5: Выпекаем. Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте форму с будущей ватрушкой выпекаться примерно на 30 минут. Время может немного варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Главный признак готовности — творожная заливка должна полностью «схватиться» и слегка подрумяниться. Следите, чтобы десерт не подгорел.
И вот она — наша безумно вкусная, ароматная творожная ватрушка с ягодами готова! Дайте ей немного остыть, а затем можно наслаждаться. Приятного аппетита!
Пищевая ценность и полезные советы
Этот десерт не только вкусный, но и обладает отличным балансом питательных веществ, что особенно важно при похудении.
КБЖУ на 100 грамм готового блюда:
Калории — 117 ккал
Белки — 7,8 г
Жиры — 5,7 г
Углеводы — 12,7 г
Как сделать десерт еще легче: Если вы хотите еще больше снизить калорийность и содержание жиров, просто используйте творог с меньшим процентом жирности (например, 5% или обезжиренный).
Идея для порционной подачи: Попробуйте приготовить эту ватрушку не в одной большой форме, а в силиконовых формочках для кексов или маффинов. Получатся аккуратные порционные корзиночки, которые удобно брать с собой в качестве полезного перекуса.
Не бойтесь экспериментировать! Этот рецепт — отличная основа для творчества. Я уже пробовала разные варианты: с вишней, с абрикосами и с малиной.
На фото — вариант, приготовленный в другой форме.
Лично мои фавориты — ватрушки с вишней и малиной! Их кисло-сладкий вкус идеально сочетается с нежным творогом.
Если вам интересно мое путешествие к здоровому образу жизни через «около правильное» питание, буду рада видеть вас среди подписчиков моего канала.
Ваши лайки и комментарии очень важны для меня — это лучшая поддержка!
Я не претендую на звание гуру ПП, а просто делюсь своим опытом и проверенными рецептами. Вместе мы идем к цели! Я — «ОколоПП»!
