Лето в разгаре, и мой огород наконец-то перешел от стадии вложений к щедрой отдаче — это мой самый любимый момент в сезоне. Стремясь быстрее справиться с нарастающим урожаем, я решила провести необычный эксперимент: разгрузочный день, в течение которого буду есть только то, что выросло на грядках. Знакомая многим дачникам дилемма — сначала сажаешь с энтузиазмом, а потом ломаешь голову, как употребить все эти дары природы.
Подготовка и правила дня
Удобный случай представился в воскресенье: и настроение было подходящее для чего-то нового, и «материальная база» в виде свежих овощей и фруктов уже ждала. Четкого плана у меня не было. Я просто решила, что в ход пойдет всё съедобное с огорода — в сыром или приготовленном виде. В мыслях были и свежие салаты, и тушеная капуста из холодильника, и даже отварной картофель. Но реальность, как это часто бывает, внесла свои коррективы.
Утро: три завтрака и внутренняя борьба
День начался с легкого завтрака из свежей зелени, которая с вечера ждала на столе. Приступив к домашним делам, я довольно быстро снова почувствовала голод. Так, до 11 утра я успела позавтракать целых три раза: сначала зеленью, затем небольшой мисочкой клубники, а потом и салатом из капусты с нерафинированным подсолнечным маслом.
Уже в этот момент я задумалась: если продолжать в том же духе, весь день уйдет на готовку и пережевывание. А как же планы и дела? Эксперимент по «разгрузке» грозил превратиться в «погрузку» кулинарными хлопотами.
Сбор урожая и неожиданная паника
Размышляя об этом, я отправилась на огород за новыми порциями еды. Перед выходом меня накрыла настоящая паническая атака: после трех тарелок еды я отвлеклась от дел, и в голову полезли тревожные мысли о невыполненных задачах и проблемах. Потребовалось немного времени, чтобы успокоиться, «вставить мозги на место» и понять: а не шантаж ли это со стороны организма? Он, привыкший к другому рациону, явно был недоволен новыми правилами и пытался саботировать эксперимент, требуя привычной «подзарядки».
На сбор свежих овощей ушло больше часа. Вот что удалось собрать:
День на ногах: энергия вопреки ожиданиям
Судя по утру, я думала, что собранного не хватит даже до вечера. Однако всё пошло иначе. Я увлеклась огородными делами, голод отступил, и день продолжился спокойно. На обед, полдник и ужин (уже без клубники) ушло три тарелки:
В итоге к концу дня даже остались неиспользованные овощи и зелень. Чувства голода не было, хотя однообразие рациона начало слегка надоедать. От первоначальных планов по варке картофеля или поеданию тушеной капусты я отказалась.
Итоги и неожиданные открытия
Несмотря на утренние сомнения, эксперимент я считаю успешным. Он стал и развлечением, и способом облегчить питание. Я не сторонница регулярных разгрузочных дней, считая, что лучше просто не переедать в повседневности. Хотя в диетологии такие дни имеют свое место, лично для меня они не являются необходимостью. Тем не менее, на повторение овощного дня я, пожалуй, соглашусь.
Главным открытием стала энергия. Я боялась упадка сил, но реальность опровергла эти страхи. На огород я вышла в 11 утра, а вернулась только к 9 вечера. За эти 10 часов на свежем воздухе я сделала почти 19 тысяч шагов (вероятно, рекорд с начала года), продуктивно поработала и не чувствовала себя истощенной.
Конечно, питаться так постоянно я не планирую — организм, наверное, взбунтовался бы и «ушел в лес». Уже на следующий день я с удовольствием съела тарелку куриного супа. Но как разовая акция день на растительной пище оказался интересным и поучительным опытом.
А как у вас обстоят дела с овощами? Практикуете ли вы дни на растительной пище? Заглядывают ли сюда вегетарианцы? И, кстати, интересно было бы обсудить границы понятия «растительная пища»: считать ли таковой крупы, хлебцы, маринованные овощи или варенье? В течение своего эксперимента я так и не смогла для себя это окончательно решить.
