Приветствую всех, кто следит за питанием и любит вкусные блюда! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом обжаренного минтая. Хотя это блюдо не является супер-диетическим, при грамотном подходе оно отлично вписывается в рамки сбалансированного питания (КБЖУ).
Главный секрет — не рыба, а процесс
Сам рецепт жарки рыбы, наверное, знаком многим. Поэтому я хочу сделать акцент на практических хитростях, которые значительно упростят готовку и, что особенно важно, помогут сохранить кухню в чистоте. Эти лайфхаки могут стать вашими верными помощниками на кухне.
Ну а теперь давайте перейдем к делу и приготовим ароматную рыбку.
Для приготовления нам понадобится:
- Минтай — 3 рыбины (примерно 900 г).
- Лук репчатый — 1 средняя головка.
- Соль, черный перец, приправа для рыбы — по вкусу.
- Мука пшеничная цельнозерновая — для панировки.
- Оливковое масло — немного для жарки.
- Чистый полиэтиленовый пакет (без дырочек!).
Подготовка и главный лайфхак
Рыбу нужно почистить, тщательно промыть и нарезать на удобные порционные кусочки.
Чтобы получить аппетитную золотистую корочку, рыбу традиционно обваливают в муке. Я для этих целей использую цельнозерновую муку — она полезнее. И вот тут начинается магия чистоты!
Возьмите новый крепкий пакет и насыпьте в него необходимое количество муки, соли, перца и приправы. Хорошо встряхните пакет, чтобы все сухие ингредиенты перемешались.
Теперь поместите в этот же пакет кусочки рыбы, завяжите его и энергично, но аккуратно потрясите. Таким волшебным образом каждый кусочек равномерно покроется панировкой, а на столе, полу и вашей одежде не окажется ни грамма муки. Кухня остается идеально чистой!
Далее разогрейте на антипригарной сковороде немного оливкового масла. Аккуратно достаньте кусочки рыбы из пакета и выложите их на сковороду. Использованный пакет можно просто выбросить, попрощавшись навсегда с мучной пылью при готовке.
Второй секрет — ароматный лук
Еще одна маленькая хитрость для невероятного аромата. Когда вы перевернете рыбу на другую сторону, добавьте на сковороду мелко нарезанный репчатый лук. Он будет жариться вместе с рыбой, отдавая ей свой чудесный запах и вкус.
В результате у вас получится не просто жареная рыба, а очень вкусное и душистое блюдо!
Совет для большой семьи: если вы готовите много рыбы, лучше сложить обжаренные кусочки в кастрюлю, а лук обжарить отдельно и затем добавить к рыбе. Так все кусочки равномерно пропитаются ароматом.
Такое блюдо — отличный вариант для разнообразия рациона. Главное — контролировать количество масла. Лично я иногда позволяю себе эту вкуснятину, но для большей пользы снимаю с рыбы зажаренную кожицу.
Если вам интересно мое путешествие к здоровому образу жизни через «около правильное» питание, подписывайтесь на мой канал.
Буду рада вашей поддержке и лайкам!
Я не эксперт по ПП, а просто делюсь своим опытом и находками. Я — «ОколоПП»!
