Дорогие друзья, которые следят за фигурой и здоровьем! Сегодня я хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов — невероятно вкусной закуской из печеных овощей. Это блюдо стало для меня настоящим открытием на пути к правильному питанию.
Вдохновение и вариации
Недавно я приготовила эту ароматную закуску с чесноком. Многие могут найти в ней сходство с традиционным аджапсандалом, но я бы не стала так ее называть, ведь существует множество интерпретаций этого блюда. Сейчас, в разгар овощного сезона, самое время экспериментировать и пробовать новые полезные рецепты.
Что понадобится для приготовления
Для этого простого и полезного блюда мне потребовались следующие ингредиенты (граммовки указаны для тех, кто рассчитывает КБЖУ):
- 1 небольшой кабачок (примерно 300 г),
- 2 маленьких баклажана (около 250 г),
- 2 болгарских перца (250 г),
- 1 небольшой помидор (130 г),
- 2 средних зубчика чеснока,
- соль и черный перец по вкусу,
- оливковое масло (всего 5 г),
- свежая зелень (у меня был зеленый лук, но идеально подойдет петрушка или кинза).
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Запекаем овощи
Кабачок, баклажаны и болгарский перец я упаковала в специальный рукав для запекания и отправила в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекала около 40 минут до полной готовности овощей.
Шаг 2: Подготовка овощей
После запекания я достала овощи и дала им немного остыть, чтобы было удобно снять кожицу с перцев и баклажанов.
Шаг 3: Сборка закуски
Очищенные овощи я нарезала средними кусочками и сложила в миску. Помидор добавила свежим, мелко нарезанным. Туда же отправила измельченный чеснок и зелень.
Шаг 4: Заправка и настаивание
Блюдо посолила, поперчила, добавила буквально чайную ложку оливкового масла для аромата. Все тщательно перемешала и оставила настаиваться до полного остывания — это позволяет вкусам идеально соединиться.
Советы по подаче и вариации
Подавать эту закуску можно с хлебцами или цельнозерновым хлебом — получается невероятно вкусно и полезно!
Для любителей баклажанов есть отличная вариация: можно исключить кабачок и заменить его дополнительным баклажаном. Я же предпочитаю более мягкий вкус кабачка в этом блюде.
Пищевая ценность на 100 г: Калории — 25, Белки — 1 г, Жиры — 0,6 г, Углеводы — 5 г.
Если вам интересно следить за моим путем к здоровому образу жизни через питание, подписывайтесь на мой канал.
Буду рада вашей поддержке в виде лайков — это очень вдохновляет!
Я не претендую на звание эксперта по правильному питанию, а просто делюсь своим опытом и находками. Я — "ОколоПП"!
