Дорогие друзья, которые следят за фигурой и обожают шоколад! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который доказывает: худеть можно не только полезно, но и невероятно вкусно. Это шоколадный чизкейк без коржа, который станет вашим любимым десертом.
Давно я не баловала себя чизкейками, и вот появилась идея создать шоколадную версию без традиционной основы. Результат превзошел все ожидания!
Невероятные впечатления от вкуса
Этот десерт — настоящее наслаждение! Его текстура и вкус настолько нежные и воздушные, что напоминают самое качественное шоколадное мороженое, только комнатной температуры. Сочетание сливочных и глубоких шоколадных нот создает неповторимую гармонию. Поверьте, один раз попробовав, вы будете готовить его снова и снова.
Обязательно приготовьте этот чизкейк — он того стоит!
Ингредиенты для шоколадного наслаждения
Для удобства тех, кто рассчитывает КБЖУ, я указываю точные граммовки:
- Творог (у меня домашний 9% жирности) — 250 г,
- Молоко 2,5% — 150 г,
- Натуральный йогурт без добавок (я использовала мацони) — 100 г,
- Какао-порошок — 3 столовые ложки (примерно 30-35 г),
- Сахарозаменитель — 4 пакетика (у меня Фит Парад №7),
- Желатин — 15 г.
- Для украшения (по желанию): горький шоколад и кокосовая стружка.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовка желатина. Молоко слегка подогреваем, не доводя до кипения. В теплое молоко добавляем желатин, тщательно размешиваем и оставляем набухать. Отставляем в сторону.
Шаг 2: Создание творожной основы. В чашу блендера или миску складываем творог, йогурт, какао и сахарозаменитель. Взбиваем до получения однородной, гладкой массы без крупинок.
Шаг 3: Соединение компонентов. Молоко с желатином еще раз хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Масса должна быть однородной и слегка загустевшей. Если комочки все же есть, аккуратно разотрите их ложкой или еще раз взбейте. Затем вливаем молочную смесь в творожную и снова тщательно взбиваем.
Шаг 4: Формовка и застывание. Готовую шоколадную массу переливаем в силиконовую форму подходящего размера.
Накрываем форму пищевой пленкой и убираем в холодильник для полного застывания. В идеале — на ночь, но уже через 4 часа масса становится плотной (я проверяла!).
Шаг 5: Подача и украшение. Аккуратно извлекаем застывший чизкейк из формы (с силиконовой это легко сделать, проведя ножом по краям). По желанию украшаем растопленным горьким шоколадом и посыпаем кокосовой стружкой. Шоколадная глазурь сделает вкус еще более насыщенным.
Пищевая ценность и советы
КБЖУ на 100 г (без учета шоколадной заливки и кокосовой стружки): Калории — 110, Белки — 4,2 г, Жиры — 6,3 г, Углеводы — 13,2 г.
Вы можете немного скорректировать рецепт под свои цели, взяв творог с меньшей жирностью. Однако помните, что полностью обезжиренные продукты теряют не только калории, но и часть полезных свойств, а также могут негативно сказаться на текстуре и насыщаемости десерта.
Если вам интересно мое путешествие к здоровому образу жизни через «около правильное» питание, подписывайтесь на мой канал. Здесь я делюсь проверенными рецептами и личным опытом.
Буду рада вашей поддержке в виде лайков — они очень вдохновляют!
Я не претендую на звание эксперта по ПП, а просто делюсь тем, что работает для меня. Я — «ОколоПП»!
