Свекольный квас — это не просто вкусный напиток, а настоящий природный целитель. Его главная ценность заключается в мощном очищающем действии на организм. Регулярное употребление помогает выводить шлаки, устраняет процессы гниения в кишечнике, способствует очищению сосудов и печени. Этот натуральный продукт может стать отличной альтернативой дорогостоящим аптечным препаратам, выполняя схожие функции по оздоровлению.
Как приготовить свекольный квас в домашних условиях
Существует два основных способа приготовления: классический (безмолочный, или бездрожжевой) и ускоренный с использованием дрожжей. Традиционный рецепт, вероятно, использовался ещё нашими предками, но требует больше времени для брожения — от 3 до 5 суток. Дрожжевой вариант готовится быстрее (за 1-2 дня), но его свойства ближе к освежающему напитку, а целебные качества несколько ниже.
Классический рецепт (без дрожжей)
Для приготовления вам понадобится: одна крупная красная свекла, 2 литра кипячёной и охлаждённой воды, 4 столовые ложки сахара и одна подсушенная корочка ржаного хлеба.
Очистите свеклу от кожуры, нарежьте мелкими кубиками или соломкой и поместите в трёхлитровую банку. Залейте подготовленной водой, добавьте сахар и хлебную корочку. Горлышко банки накройте марлей и оставьте в тёплом месте для брожения на 3 дня. Готовый квас процедите, разлейте по бутылкам, плотно закройте и храните в холодильнике.
Ускоренный рецепт (с дрожжами)
Ингредиенты: 500 г сырой свеклы, 3 литра воды, 10 г дрожжей, 50 г ржаного хлеба, 100 г сахара.
Тщательно вымойте и очистите свеклу, нарежьте тонкими ломтиками и слегка подсушите их в духовке. Переложите ломтики в кастрюлю, залейте небольшим количеством горячей воды (чтобы она лишь покрывала свеклу) и варите до мягкости. Слейте полученный отвар в другую ёмкость, добавьте оставшуюся тёплую кипячёную воду, дрожжи, сахар и ржаной хлеб. Оставьте смесь в тёплом месте на 1-2 дня для брожения. Готовый напиток процедите и охладите. Отварную свеклу, оставшуюся после процеживания, можно использовать для приготовления салатов или других блюд.
Чем полезен свекольный квас для здоровья
Польза этого напитка многогранна и затрагивает различные системы организма, выходя далеко за рамки простого очищения.
При гипертонии
Свекольный квас — эффективное средство для экстренного снижения артериального давления. Один стакан свежего напитка способен значительно понизить показатели в течение 20 минут, при этом облегчение симптомов (головная боль, головокружение) наступает практически сразу. Регулярный приём помогает стабилизировать давление, и положительный эффект может сохраняться длительное время.
Для общего укрепления организма
Для достижения стойкого общеукрепляющего эффекта рекомендуется пройти двухмесячный курс, употребляя по одному стакану кваса в день. Особенно полезен такой курс в период восстановления после серьёзных операций, при анемии или значительной кровопотере для улучшения состава крови.
Курс приёма в конце зимы или ранней весной помогает бороться с сезонным авитаминозом, укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма простудам и инфекциям.
При проблемах с пищеварением
Напиток благотворно влияет на всю пищеварительную систему. Приём одного стакана в день помогает нормализовать работу желудка и кишечника, улучшает отток желчи, что служит профилактикой образования камней в желчном пузыре и почках. При холецистите рекомендуется пить по 150 мл кваса два раза в день, но курс не должен превышать двух месяцев.
Важные противопоказания
Несмотря на натуральность, свекольный квас подходит не всем. Перед началом регулярного употребления, особенно при наличии хронических заболеваний, желательно проконсультироваться с врачом.
От напитка следует отказаться при мочекаменной болезни, подагре, серьёзных патологиях почек, а также в период обострения любых заболеваний желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва, панкреатит).
В завершение предлагаем посмотреть видео, где наглядно демонстрируется процесс приготовления свекольного кваса и подробно рассказывается о его полезных свойствах.
P.S. Если информация была для вас полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях. Буду очень благодарен!
Понравилась статья? Поделись с друзьями!
