Приветствую всех, кто на пути к стройности и здоровью!
Я сама активно худею и в своем блоге делюсь личным опытом, доказывая, что процесс снижения веса может быть не только эффективным, но и очень вкусным, без чувства голода и ограничений. Сегодня я хочу поделиться с вами отличным рецептом — нежным яблочно-ванильным желе. Это идеальный вариант для того, чтобы побаловать себя чем-то приятным, например, за чашечкой зеленого чая после основного приема пищи.
Приготовление яблочной основы
Для начала нам понадобится 500 граммов яблок. Я рекомендую заранее очистить их от кожуры и нарезать дольками — это значительно сэкономит время на следующем этапе.
Подготовленные яблоки нужно запечь в духовке до мягкости. Я делаю это при температуре 200 градусов примерно 35–40 минут. Если не снимать кожуру заранее, цвет пюре будет светлее, но потом придется очищать уже печеные яблоки, что менее удобно. Из 500 г свежих фруктов у меня получилось около 300 г запеченных — эту цифру важно запомнить для точного расчета калорийности и БЖУ готового десерта.
Формируем кремовую текстуру
Пока яблоки остывают, подготовим желатин: 10 граммов нужно полностью растворить в 50 мл горячей воды.
Остывшие печеные яблоки превращаем в однородное пюре с помощью блендера. Затем добавляем 50 мл нежирных сливок (10%), сахарозаменитель по вкусу (примерно 1 стандартный пакетик) и щепотку ванилина для аромата. Снова все тщательно взбиваем.
В теплую яблочно-сливочную массу тонкой струйкой вливаем растворенный желатин, непрерывно взбивая смесь. От качества взбивания зависит итоговая текстура: чем воздушнее масса, тем нежнее получится желе. Я в этот раз немного поторопилась, как видно на фото.
Переливаем будущий десерт в подходящую емкость, накрываем крышкой и убираем в холодильник для полного застывания. Я пробовала достать его через 4 часа, но для идеальной консистенции лучше подождать дольше, например, всю ночь.
Подача и калорийность
Чтобы легко извлечь желе из контейнера, можно на несколько секунд опустить его дно в горячую воду, а затем аккуратно провести ножом по краям. Еще удобнее использовать небольшие силиконовые формочки (например, для льда) — так вы сразу получите порционные кусочки, которые легко вынимаются.
Готовое желе обладает ярким яблочным вкусом с нежными ванильно-сливочными нотками. При желании его можно украсить щепоткой корицы или какао-порошком.
Пищевая ценность на 100 граммов: Калории — 167, Белки — 3.26 г, Жиры — 1.7 г, Углеводы — 36.9 г.
Приятного аппетита! Надеюсь, этот рецепт разнообразит ваше меню и докажет, что полезные десерты бывают очень вкусными.
Если вам интересно мое путешествие к здоровому весу через «около-правильное» питание, подписывайтесь на канал. Буду рада вашей поддержке в виде лайков! Я не эксперт, а просто делюсь своим опытом. Я — «ОколоПП»!
