Своя рубашка ближе к телу – эта поговорка подходит и к вопросам питания. В любом случае, так думают приверженцы локаворства. Они советуют всем кушать продукты, которые были выращены на родной земле. И на это есть четыре причины. Давайте их рассмотрим.
Местные продукты полезны для здоровья
Локальные продукты подходят для здорового питания, поскольку их транспортировка не занимает много времени. Соответственно, консервантов, увеличивающих их срок годности, требуется меньше. К тому же местные овощи и фрукты собирают и реализуют уже дозревшими, в то время как импортные «доходят» еще в дороге. Именно поэтому часто можно видеть в магазине зеленоватые бананы и неяркие крепкие апельсины. Местные продукты более привычны для организма, поэтому и аллергия на них встречается крайне редко. На этом факте основана теория, которая гласит, что продукция, выращенная на родной земле, усваивается намного лучше.
Предпочитая местные продукты, вы помогаете экологии
Местную продукцию до места продажи привозят с кратчайших расстояний, что уменьшает количество выброшенных газов от транспорта. Для локальных продуктов не нужны холодильные установки, которые выбрасывают парниковые газы в окружающую среду. А местные фермеры предпочитают не загрязнять свою почву пестицидами.
Экономический фактор
Покупая продукцию, произведенную в собственной стране, вы поддерживаете своих производителей и экономику своего государства. Тренд экологически чистой еды подхватили и многие местные производители. Поэтому покупая их продукцию, вы делаете вклад в их дело и в свое будущее здоровое питание. Экологически чистая еда не терпит нарушения санитарных правил, неутилизированных должным образом отходов и плохого обращения с животными. Скот выгуливают на свежем воздухе и в просторных загонах. Крупные фабрики не могут обеспечить такой уход за животными. К тому же, местные фермеры создают новые рабочие места. Возможно, стоит это учесть при наполнении магазинной тележки.
Местные продукты – это соблюдение национальных гастрономических традиций
Локаворство предусматривает не только приобретение местных продуктов, но и приготовление вкусных национальных блюд. Некоторые рестораны даже вводят в меню местную кухню, где шедеврами выступают самые необычные или забытые национальные блюда. Например, паста из кислицы или ромашковое желе с муссом из огурцов.
Если вы решили примкнуть к общественному движению, то наверняка не пожалеете, ведь местные продукты очень разнообразят ваш рацион. И не переживайте, любой импортный продукт можно заменить отечественным. А поварское искусство не знает границ: каждый день будет приносить все новые сочетания и интересные блюда!
Подписывайтесь на наш канал, чтобы получать больше полезной информации или переходите в наш блог.