Практически все продукты питания содержат полезные для организма вещества, однако для быстрого устранения авитаминоза важно сделать акцент на определённых суперфудах. Вместо того чтобы просто разнообразить рацион, включите в него продукты-чемпионы по содержанию витаминов, минералов и кислот. Они помогут быстро восполнить дефицит и вернуть хорошее самочувствие. О самых эффективных из них — в нашем обзоре.
Морская капуста (ламинария)
Морская капуста, известная науке как ламинария, — это настоящая сокровищница минералов. Всего 100 граммов этого продукта покрывают двойную суточную потребность в йоде, что делает его незаменимым при проблемах с щитовидной железой.
Помимо йода, ламинария богата железом, которое поддерживает здоровье сердца, сосудов, печени, почек и желудочно-кишечного тракта. Этот элемент также помогает снизить риск ожирения, укрепляет иммунитет и улучшает состояние волос и ногтей. Интересно, что морская капуста может стать полезной альтернативой поваренной соли благодаря содержанию натрия, калия и магния.
Боровики (белые грибы)
Особенно ценны сушёные белые грибы, которые концентрируют в себе максимум пользы. Добавляйте их в супы и салаты: в 100 граммах содержится полуторная суточная норма калия. Этот минерал регулирует водный баланс и обмен веществ, активизирует ферменты, поддерживает тонус мышц и улучшает работу сердца и пищеварительной системы.
Сушёные боровики также богаты витамином B2 (рибофлавином), который помогает преобразовывать пищу в энергию и участвует в синтезе коллагена, необходимого для упругости кожи. По содержанию железа и витамина С эти грибы могут в два раза превосходить рыбу и красное мясо.
Кунжут
Семена кунжута — превосходный источник магния и кальция. Всего одна порция (100 г) обеспечивает суточную норму этих критически важных минералов.
Магний поддерживает нервную систему, укрепляет кости и зубы, регулирует тонус сосудов, нормализует давление и обмен веществ. Кальций же является основным строительным материалом для скелета, а также регулирует кислотность крови и укрепляет иммунитет. По содержанию железа кунжут успешно конкурирует с морской капустой, а также содержит фосфор.
Печень трески
Этот продукт — настоящий спаситель при дефиците витамина А, который укрепляет иммунитет, нормализует метаболизм и сохраняет остроту зрения. Витамин А нейтрализует свободные радикалы, ускоряет заживление кожи, стимулирует выработку коллагена и крайне важен для правильного развития плода во время беременности.
Печень трески также является отличным источником витамина D, который выступает проводником для усвоения кальция. Важно помнить, что витамины А и D являются жирорастворимыми, поэтому для их полноценного усвоения в рационе должно быть достаточно полезных жиров.
Говяжья печень
Печень коровы, как и тресковая, насыщает организм витамином А. Кроме того, одна порция покрывает суточную потребность в витамине B2 (рибофлавине), который помогает усваивать другие витамины группы B. Витамин PP (B3, ниацин) стабилизирует нервную систему, повышает уровень «хорошего» холестерина и способствует детоксикации организма. Говяжья печень также богата минералами: кальцием, железом и фосфором.
Шиповник
Шиповник по праву считается чемпионом по содержанию витамина C, незаменимого для иммунной системы. Аскорбиновая кислота борется с воспалениями и помогает противостоять стрессу. Интересный факт: в ягодах шиповника витамина С в 10 раз больше, чем в цитрусовых.
Фисташки
Если в вашем рационе много мяса и яиц, обязательно добавьте фисташки. Эти орехи содержат фитостеролы, которые снижают уровень «плохого» холестерина. Горсть фисташек в день защищает сердце и снижает риск болезни Альцгеймера. Орехи также богаты витамином B6, который помогает усваивать белковую пищу и обладает омолаживающим эффектом.
Подсолнечное масло
Это привычное масло — богатый источник витамина E. Используйте его в качестве заправки для салатов, чтобы сохранить молодость и красоту. Токоферол (витамин E) обладает мощными антиоксидантными свойствами, питает ткани, омолаживает организм, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и ускоряет метаболизм.
Лесная земляника
Земляника — это не просто лакомство, а ценный источник эллаговой кислоты, известной своими противовоспалительными и противораковыми свойствами. Употребление этих ягод — хорошая профилактика вируса папилломы человека, так как содержащиеся в них вещества замедляют рост аномальных клеток. Если сезон земляники прошёл, не расстраивайтесь: ценные вещества содержатся и в её листьях. Земляничный чай будет не менее полезным, чем свежие ягоды.
Включайте эти продукты в свой рацион, чтобы эффективно бороться с авитаминозом и поддерживать здоровье на высоком уровне. Подписывайтесь на наш канал, чтобы получать больше полезной информации, или читайте другие материалы в нашем блоге.
