Многие задаются вопросом: существует ли лимит на употребление овощей, фруктов и ягод? Можно ли считать их абсолютно безопасными для фигуры и есть без ограничений? А если нет, то как правильно дозировать эти, казалось бы, легкие продукты?
На фото — острый перчик. Еще зеленый, не достигший полной зрелости, но уже обладающий впечатляющей жгучестью.
Почему вопрос стал актуальным?
Я живу в деревне и имею собственный огород. Будучи начинающим садоводом, я долго не могла рассчитать оптимальное количество посадок. Сейчас, с опытом, ситуация улучшилась: я сажаю почти без излишков, и урожай радует. Однако одна проблема осталась. Она связана с климатом: вегетационный сезон в Челябинской области довольно короток. Период, когда созревает основная масса урожая, и вовсе пролетает мгновенно.
Взгляните на огурцы на фото выше. Я сажаю в основном корнишоны и собираю их маленькими, но все равно появляются переростки, и урожай накапливается с невероятной скоростью. На снимке — 7 кг огурцов, собранных всего за два дня. Проблема, думаю, очевидна.
Вся эта красота созревает почти одновременно. Хочется попробовать все свежее, не дать пропасть результатам своего труда. И начинается бесконечное поедание.
В ход идет даже свекольная ботва!
Я осознала, что регулярно переедаю. Чувство голода просто исчезло. Поначалу я просто добавляла овощи и фрукты к своим обычным 4-5 приемам пищи в день. Результат — обжорство. А съесть все, что хотелось, я все равно не успевала. Хотелось еще одно яблочко, но место в желудке было уже занято.
Новый подход к питанию
Сейчас мой режим питания изменился почти стихийно. Я отказалась от строгого расписания, кроме ужина, который привязан к режиму дня. Ужинаю я примерно в одно и то же время. В остальное же время ем только тогда, когда чувствую настоящий голод и желание. Чаще всего это выглядит так:
Или вот так:
Те же овощи, но уже в виде салата. Как говорится, та же картина, но в профиль.
Но даже при таком подходе клетчатки, видимо, поступает слишком много, да и фрукты с ягодами содержат сахара. Я постоянно чувствую сытость, а порой и тяжесть после еды. Если же позволить себе на обед еще и горячее блюдо, то переедание гарантировано, что часто отражается на весе утром.
В чем же загвоздка?
Я отдаю себе отчет, что у овощей и фруктов есть своя калорийность, пусть и невысокая по сравнению с другими продуктами. Понимаю, что пара первых весенних огурчиков — это то, о чем можно не беспокоиться. Но в разгар августа, когда объемы потребления растут, их уже стоило бы учитывать. Но лень вести подсчеты, и я просто ем. И меня гложет мысль: а не слишком ли много?
Так и родился главный вопрос: если овощи и фрукты так полезны, почему их нельзя есть бесконечно? Если у кого-то проблема в том, чтобы привыкнуть к ним, то у меня обратная — как есть меньше? И почему зимой замороженная брокколи или морковь из погреба не вызывают такого восторга и желания, как самое невзрачное августовское яблоко, упавшее с дерева? Одним словом, как перестать бездумно поглощать дары огорода и начать жить в гармонии с сезоном?
