Интернет пестрит списками продуктов, которые якобы "сгущают кровь". Наряду с очевидно вредными сахаром и фаст-фудом, в них часто необоснованно попадают полезные продукты, такие как грецкие орехи, бананы и гречка. Но стоит ли верить этой информации? Ранее мы уже разбирались с бананами, петрушкой и гречкой, а сегодня пришло время разобраться с грецким орехом. Действительно ли он опасен для сосудов и провоцирует образование тромбов?
Чтобы ответить на этот вопрос, нужно понять, из чего состоит этот продукт и как он влияет на наш организм.
Пищевая ценность и состав грецкого ореха
Грецкий орех — это настоящий кладезь полезных веществ. Его основная ценность заключается в высоком содержании ненасыщенных жирных кислот, которые крайне важны для здоровья. Помимо этого, ядра богаты растительным белком, содержат полный спектр аминокислот и при этом почти лишены углеводов. Клетчатка и фитостерины в его составе помогают выводить излишки холестерина из организма. Отдельного внимания заслуживают антиоксиданты: полифенолы, токоферолы (витамин Е) и селен, которые борются со свободными радикалами.
Польза грецкого ореха для сердца и сосудов
Грецкий орех — признанный друг сердечно-сосудистой системы. Его регулярное употребление является неотъемлемой частью многих оздоровительных диет, например, средиземноморской, которая, как доказано, снижает риск инсульта почти наполовину.
Уникальный баланс жирных кислот в грецких орехах способствует снижению уровня "плохого" холестерина (ЛПНП), который ответственен за образование атеросклеротических бляшек. Исследования показывают, что употребление около 40 граммов орехов в день в течение месяца-полутора может снизить этот показатель на 16%, улучшив общий липидный профиль крови.
Кроме того, грецкий орех — чемпион среди орехов по содержанию антиоксидантов. Эти вещества снижают окислительный стресс и воспаление в стенках сосудов — ключевые факторы развития и прогрессирования атеросклероза. Воспаление сопровождает все стадии роста бляшки и может привести к её разрыву и последующему тромбозу. Научные работы подтверждают, что грецкие орехи помогают снижать уровень маркеров воспаления в крови.
Дополнительные бонусы включают мягкое снижение артериального давления и улучшение функции эндотелия — внутренней выстилки сосудов. Есть даже лабораторные данные о том, что компоненты ореха могут способствовать обратному оттоку холестерина из уже существующих бляшек, хотя этот эффект ещё требует подтверждения в клинических условиях.
Так сгущает ли грецкий орех кровь? Разбираем миф
Откуда же взялся миф о том, что грецкий орех опасен для крови? Его авторы ссылаются на наличие дубильных веществ (танинов), которым действительно присущ вяжущий и кровоостанавливающий эффект. Яркий пример — отвар коры дуба, используемый в стоматологии.
Однако ключевая деталь заключается в том, что значительное количество танинов содержится в листьях и незрелых плодах грецкого ореха. В спелых, готовых к употреблению ядрах их концентрация ничтожно мала и не может оказать какого-либо существенного влияния на вязкость крови.
Таким образом, совокупное действие всех полезных компонентов грецкого ореха оказывает выраженный защитный эффект на сердечно-сосудистую систему. Включение его в рацион не повышает, а, наоборот, снижает риски опасных сосудистых событий, включая тромбоз, инфаркт и инсульт.
Если статья была полезна для Вас,жмите палец вверх иподписывайтесьна канал. Спасибо!
Статьи носят информативный характер и не отменяют консультацию специалиста!
