Добро пожаловать на блог о вкусном и здоровом питании! Сегодня мы приготовим два сытных и аппетитных блюда, которые понравятся всем — и тем, кто следит за фигурой, и тем, кто просто любит вкусно поесть. Наше меню включает ароматные запеченные шампиньоны с нежной начинкой и фаршированный картофель «лодочки». Оба рецепта просты в исполнении и позволяют творчески подойти к выбору ингредиентов.
Что понадобится для приготовления
Для удобства тех, кто рассчитывает КБЖУ, я указала вес продуктов:
- Крупные шампиньоны — 150 г
- Отварная куриная грудка (можно использовать запечённую или из супа) — 150 г
- Сыр с низкой жирностью или сулугуни — 120 г
- Натуральный йогурт (у меня мацони) — 80 г
- Чеснок — 2–4 зубчика
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Картофель, отваренный в мундире
Приготовление запеченных шампиньонов
Начнём с грибов. Тщательно моем шампиньоны, аккуратно удаляем ножки и слегка вычищаем шляпки ложкой, чтобы освободить больше места для начинки. Ножки и извлечённую мякоть мелко нарезаем.
Куриную грудку также измельчаем, чеснок натираем на мелкой тёрке, а сыр трём на средней. Соединяем курицу, сыр, чеснок, солим, перчим и заправляем натуральным йогуртом — это и будет наша ароматная начинка.
Наполняем шляпки грибов приготовленной смесью. Если шляпка случайно треснет от усердия, её можно скрепить зубочисткой. Оставшуюся начинку пока отложим — она пригодится для картофеля.
Готовим фаршированный картофель
Пока мы занимались грибами, картофель, отваренный в мундире, успел немного остыть. Очищаем его от кожуры, разрезаем пополам и аккуратно ложкой вынимаем сердцевину, формируя аккуратные «лодочки». Картофель солим и перчим по вкусу.
Часть вынутого картофеля можно добавить к оставшейся начинке и перемешать — так блюдо станет ещё сытнее. Затем заполняем картофельные лодочки этой смесью. Экспериментируйте с добавками: например, любителям копчёного вкуса можно положить немного бекона (правда, это уже не будет строго ПП-вариант).
Запекание и подача
Отправляем грибы и картофель в духовку, разогретую до 200°C, на 15 минут. Затем достаём, кладём на каждую порцию по тонкому ломтику сыра и возвращаем в духовку до его расплавления или образования аппетитной корочки.
Подавайте блюда горячими, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Пищевая ценность
КБЖУ запеченных шампиньонов на 100 г: Калории — 160, Белки — 15 г, Жиры — 7 г, Углеводы — 1 г. Для порции грибов (100 г шляпок) я использовала примерно 60 г куриной грудки, 50 г сулугуни и 40 г мацони. Остатки начинки пошли на фаршировку картофеля, поэтому его КБЖУ я отдельно не рассчитывала — готовила его больше для семьи.
Если вам интересен мой опыт похудения на принципах, близких к правильному питанию, подписывайтесь на мой канал. Буду рада вашей поддержке в виде лайков! Я не претендую на звание эксперта по ПП — просто делюсь своими находками и рецептами. Я — «ОколоПП»!
