Приветствую всех, кто следит за своим питанием и здоровьем! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который стал для меня настоящим открытием — это не просто еда, а настоящая белковая находка, которая сочетает в себе пользу и потрясающий вкус.
Что такое творожно-куриная "лодочка"?
Речь идет о куриной грудке, фаршированной творожной начинкой. Это блюдо идеально подходит для тех, кто придерживается принципов правильного питания, следит за количеством белка в рационе или просто хочет приготовить что-то легкое, сытное и вкусное без лишних калорий. Готовится оно достаточно просто, а результат превосходит все ожидания.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся доступные продукты:
- Куриное филе: 4 небольшие грудки (примерно 800 г).
- Творог: 100 г (я использовала 9%, вы можете взять любой жирности, учитывая свои цели).
- Йогурт или сметана: 50 г натурального йогурта, мацони или 10% сметаны для сочности начинки.
- Чеснок: 3-4 зубчика для аромата.
- Специи: соль, черный перец, паприка, а также смесь трав (я взяла "Травы Греции", но подойдет любая любимая зелень или сушеные травы).
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовка курицы. Грудки нужно хорошо промыть и обсушить. Аккуратно отрежьте малое филе, оставив основную часть целой. Сделайте продольный надрез в каждой грудке, чтобы получилась своеобразная "лодочка" или карман для начинки. Посолите и поперчите мясо, при желании добавьте приправу для курицы.
Шаг 2: Приготовление творожной начинки. В отдельной миске смешайте творог, йогурт (или сметану), измельченный чеснок, соль, перец и выбранные травы. Консистенция должна быть однородной и достаточно плотной, чтобы начинка хорошо держалась.
Шаг 3: Фаршировка. Наполните подготовленные куриные "лодочки" творожной смесью. Чем больше начинки, тем сочнее и вкуснее будет блюдо. Чтобы начинка не вытекала во время запекания, края "лодочек" можно скрепить зубочистками.
Шаг 4: Дополнительный штрих. Не выбрасывайте отрезанные кусочки малого филе. Обваляйте их в остатках творожной смеси, приправьте и выложите на противень рядом с основными порциями — получится отличный белковый гарнир.
Шаг 5: Запекание. Посыпьте грудки паприкой для красивого цвета и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 25-30 минут. Готовность проверяйте по золотистой корочке и прозрачному соку, выделяющемуся из курицы.
Подача и пищевая ценность
Готовое блюдо подавайте горячим. Оно отлично сочетается со свежими овощами, зеленым салатом или легким гарниром.
КБЖУ на 100 г: Калории — 115 ккал, Белки — 21 г, Жиры — 3 г, Углеводы — 1,5 г. Это делает блюдо идеальным для белковой диеты, похудения или поддержания формы.
Идея для вариации
После приготовления у меня возникла интересная мысль: можно сделать "гнезда" из куриного фарша с высокими бортиками и наполнить их такой же творожной начинкой. Это добавит разнообразия и может стать еще одним любимым рецептом в вашей коллекции.
Если вам понравился этот рецепт и вы хотите узнавать больше о простых и полезных блюдах, подписывайтесь на мой канал. Я делюсь своим опытом и находками на пути к здоровому питанию и хорошему самочувствию. Ваши лайки и поддержка очень важны для меня! Помните, я не эксперт, а такой же любитель вкусно и правильно питаться — можно сказать, "ОколоПП" :)
