В летнюю жару особенно хочется лёгкой, освежающей и полезной еды. Идеальным вариантом становится окрошка — блюдо, которое не только утоляет голод, но и помогает поддерживать форму. Сегодня я хочу поделиться особым рецептом, который достался мне от дедушки, жившего в украинской деревне.
Секрет деревенской окрошки
В его семье питались просто, но всегда натуральными продуктами с собственного огорода. В жаркие дни дедушка готовил зелёную окрошку — холодную, ароматную и невероятно вкусную. Подавал он её с молодой картошкой и грибами, что делало обед по-настоящему сытным и душевным.
Почему эта окрошка помогает худеть
Я не раз использовала этот рецепт, чтобы быстро привести себя в форму перед важными событиями. Придерживаясь такого питания в течение недели (дополняя его отварной картошкой или курицей до обеда), мне удавалось терять до 4 кг. Блюдо получается низкокалорийным, но при этом питательным. Важно лишь не злоупотреблять солью и не сидеть на этой диете дольше 7 дней, так как она относится к моно-вариантам.
Если вы хотите постепенно снизить вес, этот рецепт может стать отличным помощником. А теперь давайте перейдём к приготовлению!
Пошаговый рецепт зелёной окрошки
1. Подготовка зелени. Молодой укроп нужно вымыть, обсушить и мелко нарезать. Затем смешать его с небольшим количеством соли и слегка растереть — это поможет зелени выделить сок и стать ароматнее.
2. Добавление лука. Зелёный лук (только перья) моем и нарезаем. Его не нужно перетирать — пусть останется хрустящим.
3. Огурцы. Свежие огурцы моем и натираем на крупной тёрке вместе с кожурой. Можно также нарезать их кубиками — как вам удобнее.
4. Сборка ингредиентов. Все подготовленные компоненты перекладываем в общую ёмкость. По желанию можно добавить измельчённый зубчик чеснока для пикантности.
5. Заливка. Заправляем окрошку хорошо охлаждённым кефиром. Дедушка использовал домашнюю простоквашу, но в городских условиях кефир станет отличной альтернативой.
Пока готовилась окрошка, можно сварить молодую картошку «в мундире» — это простое и очень вкусное дополнение в духе деревенской кухни.
Если вам понравился этот рецепт, поддержите канал лайком. А если хотите узнать больше о здоровом похудении (например, как сбросить 30 кг и больше), подписывайтесь — впереди много полезных материалов!
