Приветствую всех, кто ищет лёгкости и свежести в летнюю жару!
Когда столбик термометра зашкаливает, так хочется найти блюдо, которое одновременно утолит голод, освежит и не навредит фигуре. Идеальный вариант — это что-то натуральное, без лишней «химии», но при этом действительно полезное.
В такие моменты я всегда вспоминаю своего дедушку.
Он был родом из украинского села, где жизнь текла по своим, простым и мудрым законам.
Жили скромно, но зато еда была всегда с собственного огорода — натуральная, чистая и невероятно вкусная.
Одним из моих самых ярких детских воспоминаний остаётся именно его фирменное летнее блюдо — прохладная, ароматная зелёная окрошка.
Она всегда подавалась ледяной, прямо из погреба.
А к ней — отварная молодая картошка с грибами, собранными в ближайшем лесу.
Вкус настоящего детства и деревенского лета!
С тех пор прошло много лет, но я решила вернуть эту традицию в свою жизнь.
Сегодня я делюсь с вами тем самым дедушкиным рецептом зелёной окрошки.
Это блюдо — мой проверенный секрет для быстрой коррекции веса. Не раз перед важными событиями или отпуском я садилась на недельную «окрошечную» диету.
До обеда я дополняла порцию окрошки либо отварным картофелем, либо кусочком отварной куриной грудки.
Получается сытный, но при этом низкокалорийный обед или ужин.
За неделю такого питания уходило в среднем около 4 килограммов.
Важный нюанс: старайтесь использовать минимум соли, чтобы не задерживалась лишняя жидкость.
И помните, это всё же моновариант питания, поэтому не стоит придерживаться его дольше 7-10 дней.
Поверьте, постепенное и комфортное похудение с таким подходом доступно и вам!
Если вам интересны простые и полезные рецепты, поддержите канал лайком — это лучшая мотивация для нас продолжать! А теперь приступим к готовке.
Приготовление зелёной окрошки: шаг за шагом
Первым делом тщательно промойте и обсушите пучок молодого укропа.
Мелко его нарежьте, добавьте щепотку соли и слегка разотрите руками. Это нужно для того, чтобы зелень пустила сок и раскрыла весь свой аромат.
Теперь возьмите зелёный лук. Для окрошки лучше использовать только зелёные перья — они нежнее и дают нужную пикантность. Белую часть можно отложить для других блюд.
Лук просто мелко нарежьте, перетирать его не нужно — пусть останется сочным и хрустящим.
Следующий этап — свежие огурцы. Хорошо их вымойте. Я предпочитаю натирать их на крупной тёрке прямо с кожурой, чтобы сохранить максимум витаминов и клетчатки. Но если вам удобнее, можно порезать и аккуратными кубиками.
Все подготовленные ингредиенты переложите в большую миску или кастрюлю.
Для пикантности можно добавить один измельчённый зубчик чеснока. Это необязательно, но очень рекомендую — вкус становится глубже!
Тщательно всё перемешайте и залейте хорошо охлаждённым кефиром.
Мой дедушка, конечно, использовал домашнюю простоквашу — это было цельное молоко, скисшее естественным путём. В городских условиях отличной альтернативой станет свежий кефир 1% жирности.
Пока вы готовили окрошку, можно было отварить молодую картошку «в мундире». Это идеальное, простое и очень вкусное дополнение по-деревенски! Обязательно попробуйте.
Спасибо, что дочитали до конца! Если рецепт был полезен, поставьте лайк — для автора это лучшая благодарность.
А если вас интересуют истории похудения и проверенные рецепты для здорового образа жизни, например, как сбросить 30 кг и больше, — ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ, чтобы не пропустить новые материалы.
