Добро пожаловать на мой кулинарный блог! Здесь я делюсь своим опытом похудения и рецептами, которые помогают мне на этом пути. Сегодня хочу рассказать об одном из моих любимых открытий — овощной икре из запеченных овощей.
Идеальная закуска для здорового питания
Это блюдо стало для меня настоящим спасением, когда хочется сделать вкусный и правильный бутерброд. Овощная икра получается невероятно ароматной, полезной и при этом легко вписывается в любую систему подсчета калорий и БЖУ. Уверена, что среди вас много ценителей таких простых и вкусных закусок, поэтому давайте готовить вместе!
Что нам понадобится
Для приготовления овощной икры я использовала следующие ингредиенты (указала вес для тех, кто следит за КБЖУ):
- Кабачки — 3 штуки (у меня вышло 960 грамм)
- Баклажан — 1 штука (220 грамм)
- Помидоры сливки — 5 штук (290 грамм)
- Сладкий перец — 6 штук (350 грамм)
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль и черный перец — по вкусу
Простой процесс приготовления
Готовить эту икру невероятно просто! Сначала нужно тщательно помыть все овощи. Я нарезала кабачки и баклажан кружочками, очистила сладкий перец от семян и разрезала его пополам. Все подготовленные овощи отправила в духовку, разогретую до 200 градусов, на 35-40 минут. Для запекания я использовала специальный пакет, который помогает сохранить сочность.
После того как овощи приготовились, я выключила духовку и оставила их там остывать, пока занималась другими делами. Если у вас нет времени ждать, просто дайте овощам немного остыть, чтобы с ними было удобнее работать.
Финальный этап
С готовых помидоров и сладкого перца нужно снять кожицу — после запекания она отделяется очень легко. Все овощи складываем в чашу блендера. Чеснок я предварительно натираю на мелкой терке и добавляю к остальным ингредиентам. Теперь все нужно тщательно измельчить до однородной консистенции.
Не забудьте посолить и поперчить икру по вкусу. Обязательно попробуйте — возможно, захотите добавить еще каких-то специй по своему вкусу.
Я часть икры оставила для immediate употребления, а остальную разложила по предварительно простерилизованным банкам и убрала в холодильник. Так она может храниться несколько дней.
Готово!
Наша ароматная икра из запеченных овощей готова! Она прекрасно подойдет для бутербродов, тостов или как самостоятельная закуска. Приятного аппетита!
КБЖУ на 100 грамм продукта: Калории — 55, Белки — 0,9 г, Жиры — 0,3 г, Углеводы — 5 г.
Если вам интересно следить за моим путем похудения через около-правильное питание — подписывайтесь на мой канал! Буду рада вашей поддержке лайками! Я не претендую на звание эксперта по ПП, просто делюсь своим опытом. Я — "ОколоПП"!
