Добро пожаловать на мой канал, посвященный здоровому похудению! Я сама прошла через этот путь: с мая 2018 года мне удалось сбросить 50 лишних килограммов. Мой главный принцип — худеть можно без жестких ограничений и скучных диет. Не нужно мучить себя только салатами и морковкой. Можно питаться вкусно, сытно и при этом терять вес. Ключ к успеху — это осознанный подход к питанию и подсчет калорий.
Секрет прост: чтобы снизить калорийность любимых блюд, достаточно заменить некоторые ингредиенты на более легкие и немного адаптировать рецепт. Я всегда стараюсь готовить то, что мне нравилось раньше, просто в более полезной версии. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом фаршированных перцев — но не обычных, а диетических. Вместо традиционного жирного фарша и большого количества риса мы используем легкое мясо, свежие овощи и полезную крупу.
Ингредиенты для диетических фаршированных перцев
Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
- Куриная грудка — 2 средние штуки (примерно 380 г).
- Кабачок — 1 штука (около 280 г).
- Помидоры (у меня 4 сливовидных) — 200 г.
- Репчатый лук — 1 средняя головка (100 г).
- Морковь — 1 небольшая (80 г).
- Сладкий перец среднего размера — 6 штук (630 г).
- Булгур — 40 г (примерно 1 столовая ложка).
- Чеснок — 2-3 зубчика (5 г).
- Сметана 10% или мягкий творог — 2 столовые ложки (70 г).
- Томатная паста — 1 чайная ложка (40 г).
- Соль, черный перец, лавровый лист.
- Аджика для остроты (по желанию).
- Свежая зелень по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Приготовление начинки. Куриную грудку мелко нарежьте ножом или измельчите в фарш. Половину кабачка, лука, чеснока и два помидора мелко нарежьте и добавьте к курице. Туда же отправьте булгур. Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 2: Подготовка перцев. У сладких перцев аккуратно срежьте верхушки с плодоножками, удалите внутренние перегородки и семена. Тщательно промойте перцы под проточной водой. Начините подготовленные перцы полученной мясо-овощной смесью.
Шаг 3: Тушение. Возьмите кастрюлю или сковороду с высокими бортиками. Выложите в нее начиненные перцы. Оставшиеся овощи (вторую половину кабачка, помидор и лук) нарежьте крупными кусочками и добавьте к перцам. Морковь натрите на терке и также отправьте в сковороду.
Залейте содержимое водой так, чтобы перцы были почти полностью покрыты. Поставьте сковороду на средний огонь.
Шаг 4: Добавление соуса. Когда жидкость начнет закипать, добавьте в сковороду мягкий творог (или сметану), томатную пасту, лавровый лист и чайную ложку аджики для пикантности. Если аджики нет, просто добавьте больше черного перца и чеснока по вкусу.
Шаг 5: Завершение приготовления. Тушите перцы на среднем огне под крышкой около 35-40 минут, пока они не станут мягкими. За пару минут до готовности добавьте в блюдо мелко нарезанную свежую зелень, дайте настояться 5 минут.
Вкуснейшие диетические перцы готовы! Приятного аппетита!
Пищевая ценность на 100 грамм: Калорийность — 55 ккал, Белки — 6.4 г, Жиры — 0.8 г, Углеводы — 5.7 г. Это блюдо идеально подходит для сытного обеда или легкого ужина во время похудения.
Подписывайтесь на мой канал, если вам интересно следить за моим путем к здоровому весу через сбалансированное питание.
Буду рада вашей поддержке — не забывайте ставить лайки!
Я не претендую на звание эксперта по правильному питанию. Я просто делюсь своим опытом и рецептами. Я — «ОколоПП»!
