Добро пожаловать на мой кулинарный канал для тех, кто стремится к стройности, но не готов отказываться от удовольствия вкусно поесть.
Разрушаем мифы о макаронах
Если вам говорят, что спагетти и диета несовместимы, смело можете не соглашаться. Я сама — живой пример того, что это не так. Регулярно включая в свой рацион пасту с домашними соусами, я смогла избавиться от 51 килограмма лишнего веса. Сегодня я поделюсь одним из моих любимых рецептов, который доказывает, что полезное может быть невероятно вкусным.
Давайте вместе приготовим нежные спагетти с сочной куриной грудкой в ароматном сливочном соусе с нотками куркумы. Это блюдо станет настоящим праздником для вашего желудка и не навредит фигуре.
Ингредиенты для одной порции
Для удобства тех, кто следит за балансом КБЖУ, все ингредиенты указаны в граммах:
- Куриная грудка — 100 г (это примерно одно небольшое филе).
- Спагетти из твердых сортов пшеницы — 40 г (в моем случае — из полезной полбы).
- Сыр с низким процентом жирности — 30 г.
- Сливки 10% жирности — 30-50 мл.
- Приправы: соль, черный молотый перец, куркума, сухие травы «Греческие» или любые другие по вашему вкусу.
- Чеснок — 3 г (один зубчик).
- Оливковое масло — буквально несколько капель для обжарки.
- Свежая зелень (по желанию) для подачи.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Обжарка основы.
Начинаем с того, что на хорошо разогретой антипригарной сковороде с минимальным количеством оливкового масла обжариваем мелко нарезанный чеснок до появления аппетитного аромата.
Шаг 2: Куриная грудка.
Добавляем к чесноку нарезанную небольшими кусочками куриную грудку. Солим, перчим, приправляем щепоткой золотистой куркумы и сушеными травами. Обжариваем до легкой румяности.
Шаг 3: Паста.
Пока курица готовится, в отдельной кастрюле отвариваем спагетти в подсоленной воде. Важный секрет — доводим их только до состояния «аль денте», то есть до полуготовности. Они дойдут позже в соусе.
Шаг 4: Создание соуса.
Когда курица почти готова, вливаем в сковороду сливки и примерно такое же количество кипяченой воды. Это сделает соус более нежным и не таким калорийным.
Шаг 5: Сырная нотка.
Натираем сыр на крупной терке. Половину сырной стружки отправляем в сковороду к курице и сливкам, чтобы он расплавился и загустил соус. На этом этапе, если любите, можно добавить немного свежей зелени.
Шаг 6: Финальное соединение.
Отправляем в сковороду с соусом отваренные до полуготовности спагетти. Аккуратно перемешиваем и тушим на небольшом огне до полной готовности пасты. За это время спагетти впитают в себя весь вкус сливочно-сырного соуса, а лишняя жидкость успеет выпариться.
Подача и пищевая ценность
Вот и всё! Наше аппетитное блюдо готово. При подаче не забудьте посыпать его оставшимся тертым сыром — это добавит пикантности и красоты.
Пищевая ценность одной порции:
Калории — 380 ккал
Белки — 38 г
Жиры — 12.6 г
Углеводы — 31 г
Если вам интересен мой путь к стройности через «около правильное питание» без жестких ограничений — подписывайтесь на мой канал. Буду очень рада вашей поддержке в виде лайков! Я не претендую на звание эксперта по ПП, а просто делюсь проверенными рецептами, которые работают. Я — «ОколоПП»!
