ПП лагман - вкусный, сытный, яркий - так и хочется его съесть.

Приветствую всех худеющих.

Хочу представить вашем вниманию еще один рецепт, который стал результатом моих экспериментов по адаптации любимых блюд в околоПП - рецепт ПП лагмана.

Будем готовить?

Нам понадобится:

2 средних куриных грудки - 450 г,
3 небольших картофелины - 270 г,
1 болгарский перец - 120 г,
небольшая морковь - 100 г,
1 средняя луковица - 70 г,
3 зубчика чеснока - 20 г.
чайная ложка томатной пасты - 25-30 г,
домашняя аджика при наличии,
щепотка зиры и кориандра,
красный острый перец, черный перец, соль, пара листочков лаврушки, 4-5 горошин душистого перца.
5 г оливкового масла,
10 г сливочного масла,
1,5 л воды.

Приготовление.

Все достаточно просто.

Подготавливаем все овощи и нарезаем соломкой, лук и чеснок - мелко рубим. Куриную грудку нарезаем на небольшие пластинки.

Берем глубокий сотейник и начинаем обжаривать на капле оливкового масла чеснок.

Попутно, чтобы процесс пошел быстрее обжариваем лук и морковь.

Обжарив чеснок, добавляем к нему куриную грудку и обжариваем до слегка золотистой корочки. Куриную грудку солим, перчим и добавляем по щепотке зиры и кориандра.

К обжаренной куриной грудке добавляем перец, помидор и уже обжаренные лук с морковкой. Добавляем по чайной ложке томатной пасты и аджики (при наличии). Обжариваем до полуготовности овощей (водичка лишняя должна выпариться).

Далее добавляем в сотейник картофель и заливаем 1,5 литра воды.

Немного подсолить и кинуть лаврушку и душистый перец.

Варим на медленном огне до готовности картофеля.

Отдельно отвариваем в подсоленной воде лапшу для лагмана из расчета около 50 г в сухом виде на порцию. Я купила готовую лапшу для лагмана из твердых сортов пшеницы.