Добро пожаловать на мой кулинарный канал! Я рада видеть здесь людей, которые стремятся изменить свою жизнь к лучшему, открыты для новых идей и готовы вести активный образ жизни. Особенно ценю тех, кто не ищет оправданий, а действует для достижения своих целей.
Похудение с помощью контроля калорий может быть не только эффективным, но и очень вкусным, разнообразным и сытным. Сегодня я хочу поделиться с вами отличным рецептом — куриные ёжики с булгуром. Это блюдо идеально подходит для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от гастрономического удовольствия.
Подробный видео-рецепт вы найдёте в конце статьи. А теперь давайте начнём готовить!
Ингредиенты для приготовления
Для этого блюда вам понадобятся следующие продукты:
✔ Куриное филе (грудка) — 450 г,
✔ Булгур — 40 г (в сухом виде),
✔ Репчатый лук — 1 шт. (около 80 г),
✔ Морковь среднего размера — 1 шт. (примерно 80 г),
✔ Сладкий перец — 1 шт. (около 100 г),
✔ Чеснок — 2–3 зубчика (5 г),
✔ Сметана 10% жирности — 2–3 ст. ложки (80 г),
✔ Томатная паста — 1 ч. ложка (20 г).
✔ Соль и чёрный перец по вкусу, сушёный чеснок, 3–4 горошины душистого перца, 1 лавровый лист.
Пошаговый процесс приготовления
Сначала подготовим основные компоненты. Куриную грудку измельчите в фарш. Добавьте к нему половину луковицы (мелко нарезанную) и чеснок, пропущенный через пресс. Посолите и поперчите по вкусу.
Булгур отварите в подсоленной воде до состояния полуготовности, затем смешайте с куриным фаршем. Тщательно перемешайте массу до однородности.
Морковь натрите на крупной тёрке, а оставшуюся половину луковицы мелко нарежьте. Обжарьте лук и морковь на антипригарной сковороде. Чтобы избежать подгорания, можно добавить немного воды. Сладкий перец нарежьте небольшими кубиками.
Возьмите сотейник или глубокую сковороду. Сформируйте из фарша небольшие шарики-«ёжики» (руки можно смочить водой, чтобы масса не липла). Аккуратно выложите их в сотейник.
Сверху равномерно распределите сладкий перец, обжаренные лук и морковь. Добавьте сметану, томатную пасту, душистый перец и лавровый лист. Слегка посолите.
Залейте содержимое кипятком так, чтобы жидкость почти полностью покрывала «ёжики».
Поставьте сотейник на средний огонь и тушите блюдо примерно 25–30 минут до полной готовности.
Подавайте куриные ёжики горячими, приятного аппетита!
Не забудьте посмотреть подробный видео-рецепт, чтобы наглядно ознакомиться со всеми этапами приготовления!