Пошаговый рецепт приготовления
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- На сильно разогретую сковороду добавьте 2 столовые ложки оливкового масла.
- Куриные грудки разрежьте на 2 части, выложите на сковороду, посолите, поперчите и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
- На противень выложите специи из списка ниже, сверху разместите обжаренное филе, слегка сбрызните оливковым маслом и запекайте в духовке 15 минут.
- Пока курица запекается, отварите рожки или другие макаронные изделия (желательно из цельнозерновой муки) в подсоленной воде в течение 10–11 минут.
- Откиньте макароны на дуршлаг, добавьте несколько капель оливкового масла и перемешайте, чтобы они не слиплись. Дайте им полностью остыть.
- Достаньте куриную грудку из духовки, нарежьте кубиками размером примерно 1×1 см и остудите.
- В салатнице смешайте йогурт, мёд, горчицу, соевый соус и сок одного лайма (или лимона). Взбейте венчиком до однородной консистенции.
- В салатницу выложите остывшие макароны, сверху — кусочки курицы.
- Тонко нарежьте зелёный лук и добавьте его вместе с кукурузой, цедрой лайма (или лимона), мятой и базиликом.
- Аккуратно перемешайте салат двумя деревянными ложками, при необходимости посолите и поперчите.
- Добавьте ещё немного свежей мяты и базилика для аромата и разложите салат по тарелкам.
Ингредиенты для салата
✅ Вам понадобится: 2 филе куриной грудки, 3 столовые ложки оливкового масла, несколько веточек свежего базилика, мяты, розмарина и тимьяна, 250 г макаронных рожков (или аналогичных изделий из цельнозерновой муки), 150 г натурального йогурта, 70 г мёда, 50 г горчицы, 20 мл соевого соуса, цедра и сок одного лайма или лимона, 1 перо зелёного лука, 200 г варёной кукурузы (можно консервированной), свежая мята и базилик для сервировки, соль и перец по вкусу.
Почему этот салат полезен?
Этот рецепт — часть моего пути к здоровому образу жизни. Благодаря сбалансированному питанию, включающему такие блюда, мне удалось похудеть на 30 кг. Салат сочетает в себе белок из курицы, сложные углеводы из цельнозерновых макарон и свежие овощи, что делает его сытным, но при этом лёгким и полезным.
Если вам интересно, как я изменил свои привычки, вы можете прочитать мою историю: «Как я похудел на 30 кг и зачем перестал воровать у себя электроэнергию».
Другие интересные рецепты
Если вам понравился этот салат, попробуйте также:
- Самый необычный салат из курицы с грушей за 10 минут (рецепт с видео).
- Куриные грудки, фаршированные соусом песто (рецепт с видео).
