Добро пожаловать на мой канал, посвященный здоровому питанию и похудению! Хочу поделиться своим опытом: я сбросила уже 54 килограмма, следуя принципам подсчета калорий. Этот подход позволяет не отказывать себе во вкусной и сытной еде, а лишь адаптировать любимые рецепты, делая их менее калорийными.
Праздничный и полезный салат
Сегодня представляю вам один из моих самых любимых салатов. Он идеален во всем: обладает сбалансированным вкусом, ярким, аппетитным видом и чудесным ароматом. Этот салат станет настоящим украшением любого праздничного стола, особенно новогоднего. Да, я уже начинаю готовить для вас праздничные рецепты!
Давайте вместе приготовим этот замечательный салат, который потом можно с гордостью подать гостям. И вам не обязательно раскрывать всем секрет, что это блюдо — часть здорового, почти правильного питания (околоПП).
Ингредиенты (с точным весом для расчета КБЖУ)
Для приготовления нам понадобятся:
- Куриная грудка (обжаренная на сухой антипригарной сковороде, электрогриле или отварная) — 100 г.
- Болгарский перец — 1 шт. (примерно 220 г).
- Шампиньоны — 150 г.
- Лук репчатый (небольшая головка) — 50 г.
- Специи: соль, черный перец, сушеный чеснок — по вкусу.
- Оливковое масло — 5 г (примерно чайная ложка).
- Сметана 10% — 30-35 г (столовая ложка).
- Горчица — 3-5 г (около чайной ложки).
Пошаговое приготовление
1. Подготовка курицы. Я мариновала грудку в смеси соли, перца и сухого чеснока, после чего обжарила на электрогриле без добавления масла. Вы можете повторить этот шаг на хорошей антипригарной сковороде или просто отварить курицу — оба варианта отлично подойдут.
2. Нарезка ингредиентов. Все компоненты нарезаем достаточно крупно, чтобы салат получился сочным и фактурным:
- Куриную грудку — соломкой.
- Шампиньоны — пластинками.
- Болгарский перец — тоже соломкой.
- Лук — мелко рубим.
3. Обжарка. Здесь важный секрет: продукты лучше обжаривать по отдельности, чтобы они не пустили сок и сохранили свою текстуру.
- Сначала на сковороде с небольшим количеством оливкового масла (или на сухой) обжариваем лук, затем добавляем к нему грибы. Немного солим и перчим.
- Готовые грибы с луком перекладываем в миску к нарезанной курице.
- На той же сковороде обжариваем болгарский перец до мягкости. Чтобы он не подгорал, можно добавить буквально пару столовых ложек воды.
4. Приготовление заправки. В отдельной пиале смешиваем столовую ложку нежирной сметаны, чайную ложку горчицы, щепотку соли, перца и сушеного чеснока. Заправку лучше добавлять в салат непосредственно перед подачей, чтобы овощи оставались хрустящими.
Приятного аппетита! Более наглядный процесс приготовления вы можете увидеть в моем видео-рецепте, который я специально для вас подготовила.
Пищевая ценность
КБЖУ на 100 грамм готового салата: Калории — 68, Белки — 7.2 г, Жиры — 1.8 г, Углеводы — 3.8 г. Идеальный баланс для тех, кто следит за фигурой!
Если вам интересен мой путь к стройности через разумное и вкусное питание — буду рада видеть вас среди подписчиков моего канала!
