Запор — распространённая проблема, с которой хотя бы раз сталкивался каждый. Для многих же трудности с опорожнением кишечника становятся регулярными, значительно ухудшая качество жизни.
Питание как ключевой фактор
Решение проблемы требует комплексного подхода, но часто оно начинается с анализа рациона. Исключение или ограничение продуктов, обладающих закрепляющим действием, может стать первым шагом к восстановлению нормального стула и избавлению от дискомфорта, вздутия и скопления газов.
Рассмотрим пять основных групп продуктов, которые могут способствовать возникновению запоров.
1. Белковая пища животного происхождения
Избыток животного белка в рационе — частая причина закрепления стула. К этой категории относятся красное мясо, яйца и кисломолочные продукты. Особенно выраженным эффектом обладает «старый» кефир, который был приготовлен более двух суток назад.
Как быть: Не стоит полностью отказываться от белков, они необходимы организму. Однако при склонности к запорам рекомендуется ограничить потребление красного мяса, сочетая его с большим количеством овощей и зелени. Яйца лучше есть не более 1-2 штук в день, а кефир выбирать только свежий (сроком изготовления не более суток). Отдельного внимания заслуживает творог, который также может оказывать закрепляющее действие.
2. Некоторые крупы и гарниры
К крепящим крупам традиционно относят манную и рисовую (особенно белую, шлифованную). Макаронные изделия из муки высшего сорта обладают схожим эффектом. Опасность представляет привычное сочетание мясного блюда с гарниром из картофеля, риса или таких макарон — даже при щадящем способе приготовления это может привести к систематическим проблемам со стулом.
3. Овощи с закрепляющими свойствами
Не все овощи одинаково полезны для моторики кишечника. Яркий пример — отварной картофель, особенно в виде пюре.
На фото — казалось бы, полезный и диетический обед. Но для человека с хроническими запорами котлета с картофельным пюре может стать прямой причиной длительного отсутствия стула.
4. Фрукты и ягоды
Самый известный «провокатор» запоров среди фруктов — банан. Речь идёт о неспелых плодах с зеленоватой кожурой, в которых содержится большое количество трудноперевариваемого крахмала.
На фото наглядно показана разница: верхние, недозрелые бананы, при запорах употреблять не стоит. Нижние, спелые — уже более приемлемый вариант. Интересно, что переспелые бананы (с тёмной кожурой) благодаря высокому содержанию пектина оказывают противоположное, лёгкое послабляющее действие.
К фруктам с закрепляющими свойствами также относятся хурма, гранаты и груши. Среди ягод подобным эффектом отличаются черника, черноплодная рябина и чёрная смородина.
5. Выпечка из белой муки
Сдобная выпечка, хлеб и булки из муки высшего сорта — настоящее табу для тех, кто страдает от регулярных запоров.
Такие продукты замедляют перистальтику кишечника, что приводит к длительной задержке каловых масс в организме. Если полностью отказаться от хлеба сложно, стоит перейти на варианты из цельнозерновой муки или муки грубого помола.
Важные выводы
Исключение или разумное ограничение перечисленных продуктов может помочь наладить работу кишечника, особенно при лёгких и эпизодических запорах. Однако важно помнить, что питание — лишь одна часть решения. Без соблюдения адекватного питьевого режима (не менее 1,5-2 литров воды в день) и достаточной физической активности справиться с проблемой будет гораздо сложнее.
