Если вы думаете, что самое опасное с микробиологической точки зрения место в квартире — это ванная или туалет, вы ошибаетесь. Даже дверные ручки не так страшны, как настоящий лидер по обсеменению патогенными микроорганизмами.
Результаты исследований: кухня в зоне риска
Ученые провели масштабное исследование, взяв пробы в различных местах квартиры. Оказалось, что наибольшая концентрация микробов и самый высокий риск их распространения наблюдаются именно на кухне, а точнее — в раковине. Это место становится настоящим инкубатором для бактерий из-за наших бытовых привычек.
Почему раковина так опасна?
Основная причина — регулярная обработка сырых продуктов. Чаще всего в раковине размораживают и моют сырое мясо, особенно курицу. Интересно, что специалисты даже не рекомендуют мыть курицу перед готовкой: брызги воды разносят микробы по всей кухне, а при термической обработке они и так погибают.
Кроме мяса, источником опасности могут стать овощи и картофель, загрязненные землей. На них также могут присутствовать патогенные микроорганизмы.
Какие бактерии представляют угрозу?
Наибольшую опасность в кухонной раковине представляют кишечная палочка (Escherichia coli) и сальмонеллы (Salmonella). Эти бактерии могут вызывать серьезные кишечные инфекции и пищевые отравления.
Как защитить себя и свою семью?
Снизить риски достаточно просто. Старайтесь не мыть в раковине сырое мясо и сильно загрязненные землей овощи. После приготовления пищи и мытья посуды обязательно обрабатывайте раковину антибактериальным средством и тщательно вытирайте ее насухо. Эти простые меры гигиены значительно снизят вероятность распространения опасных микроорганизмов.
