Добро пожаловать на мой кулинарный канал, посвященный полезному питанию и вкусным рецептам для всех, кто следит за здоровьем и фигурой!
Признаюсь честно, я никогда не была поклонницей тыквы. Однако осенний сезон диктует свои правила, и на рынках появляется так много этого яркого овоща, что просто невозможно устоять и не попробовать приготовить из него что-то новое.
Недавно я рискнула и приготовила сырно-тыквенный суп-пюре. Результат превзошел все ожидания — суп оказался настолько нежным и вкусным, что я сразу же захотела добавки! Это блюдо кардинально изменило мое отношение к тыкве, и теперь я с огромным удовольствием делюсь с вами этим волшебным рецептом.
Приступим к приготовлению!
Для этого супа вам понадобятся простые и доступные ингредиенты:
- Тыква — 480 граммов,
- Картофель — 280 граммов (примерно 4 небольшие картофелины),
- Одна луковица (около 80 г),
- Плавленый сыр — одна маленькая упаковка (250 г),
- Один крупный зубчик чеснока (10 г),
- Соль и черный молотый перец — по вашему вкусу,
- Свежая зелень для подачи.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка овощей. Очистите тыкву, картофель и лук от кожуры. Нарежьте их на небольшие кубики, чтобы они быстрее и равномернее сварились. Чеснок мелко порубите.
Шаг 2: Варка основы. Переложите нарезанные тыкву, картофель и лук в кастрюлю. Залейте овощи примерно 1,5 литрами воды, добавьте соль по вкусу и поставьте вариться. Готовьте около 30 минут, пока овощи не станут полностью мягкими. После этого снимите кастрюлю с огня и добавьте в бульон измельченный чеснок.
Шаг 3: Превращение в пюре. С помощью погружного блендера тщательно измельчите содержимое кастрюли до состояния однородного, бархатистого пюре. Не торопитесь на этом этапе — чем лучше вы взобьете суп, тем нежнее будет его текстура.
Шаг 4: Добавление сыра. В получившееся овощное пюре добавьте плавленый сыр. Хорошо размешайте суп, чтобы сыр полностью растворился. После этого верните кастрюлю на плиту и, постоянно помешивая, доведите суп до кипения. Как только появятся первые пузырьки, сразу снимайте с огня.
Вот и все! Наш ароматный, согревающий сырно-тыквенный суп-пюре готов.
Советы по подаче
Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью и добавив щепотку черного перца. Это блюдо прекрасно сочетается с хлебцами, домашними гренками или ломтиками поджаренного хлеба. Для пикантности я также люблю добавить немного копченой паприки, которая идеально оттеняет сладость тыквы и сливочный вкус сыра.
Для наглядности я подготовила подробный видео-рецепт, где показываю все этапы приготовления:
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
