Здравствуйте! Меня зовут Пузанет, и я большой любитель кефира, который помог мне в непростом пути снижения веса. Мой личный опыт — похудение со 112 до 80 килограммов, и это несмотря на диагноз «диабет 2 типа». Хочу сразу отметить, что волшебным продуктом был не сам кефир, а комплексный подход, основанный на создании дефицита калорий и, что не менее важно, на позитивном и осознанном отношении к процессу, что подтверждается современными научными данными и практикой.
Открытие полезного рецепта
В поисках полезных и вкусных блюд я обнаружил у известного специалиста по питанию Акиса Петретзикиса рецепт сытного фруктового салата с кефирной заправкой. Этот салат не только радует вкусом, но и обладает иммуностимулирующими свойствами. Я его опробовал и теперь делюсь с вами.
Это блюдо идеально подходит для тех, кто следит за весом: оно низкокалорийное, но при этом дарит длительное чувство сытости, помогая контролировать аппетит. Богатый витаминный состав способствует укреплению защитных сил организма. Интересный факт: салат понравился даже моему ребёнку, который обычно кефир не жалует — возьмите на заметку, родители и бабушки!
Ссылка для приобретения моей книги о похудении «Минус 37 кило» по специальному промокоду (действует до 20 ноября) находится в конце статьи⬇.
Приготовление фруктового соуса
- Возьмите одно красное яблоко, очистите его от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте фрукт сначала на дольки, а затем на аккуратные кубики размером примерно 1х1 см.
- Очистите два спелых банана и нарежьте их кружочками толщиной около 1 сантиметра.
- Поместите нарезанные яблоки и бананы в кастрюлю. Добавьте сок половины лимона, 50 граммов натурального мёда (обратите внимание на умеренность при диабете), 1 чайную ложку ванильного экстракта и 250 мл чистой воды. Доведите смесь до кипения и томите на медленном огне 5–10 минут, пока яблоки не станут мягкими.
- Готовую фруктовую массу переложите в чашу блендера и измельчите до состояния однородного пюре. Перелейте соус в миску и дайте ему полностью остыть.
- По словам Акиса, этот соус можно хранить в холодильнике несколько дней. (Мы использовали его сразу, поэтому не могу проверить этот совет на личном опыте.)
Сборка салата
- Подготовьте 500 граммов свежей клубники: удалите хвостики и нарежьте ягоды на дольки. Переложите их в просторную салатную миску.
- Нарежьте один банан кружочками и добавьте к клубнике. Туда же отправьте 120 граммов черники, 100 граммов чёрной шелковицы (можно заменить другими сезонными ягодами) и 1 чайную ложку молотой корицы. Не стесняйтесь экспериментировать с составом фруктово-ягодной смеси!
- Залейте ягоды и фрукты остывшим фруктовым соусом и аккуратно перемешайте.
- Разлейте по порционным пиалам 800 мл нежирного кефира (например, 1%).
- Выложите в каждую пиалу порцию фруктово-ягодной смеси и посыпьте сверху столовой ложкой льняного семени — это ценный источник омега-3 кислот и клетчатки.
