Что я ел, худея на 33 кг: рецепт холодного горохового супа - великолепного источника полезного белка. Рецепт с видео на…

• Ставим на сильный огонь кастрюлю, Акис берёт 26 см в диаметре.
• Пассеруем до золотистого цвета на 2 столовых ложках оливкового масла мелко порезанные репчатый лук, чеснок и имбирь.
• Выливаем в кастрюлю 50 мл белого сухого вина и даём испариться спирту.
• Добавляем воду, замороженный горошек, перец, соль, цедру и сок одного лимона, тимьян, мелко нарезанные листики мяты, закрываем крышкой и варим 3-4 минуты на среднем огне (сколько точно варить, зависит от сорта горошка).
• Снимаем с огня, измельчаем блендером прямо в кастрюле и пропускаем через мелкий дуршлаг.
• Акис подаёт этот гороховый суп холодным - с тостами, тарамасалатом, горошком, перцем, припрпавой буково, тимьяном и нескольким каплями оливкового масла. Всё это прекрасно, но не догма, а дело вкусовых предпочтений и материальных возможностей. А вот горох - он и в Африке горох, правильно?

✅Ингредиенты: Для супа - 2 столовых ложки оливкового масла, 1 луковица, 10 граммов имбиря, 2 зубчика чеснока, 50 мл белого сухого вина, 800 мл воды, 1 килограмм замороженного нежного горошка, перец, соль, цедра и сок одного лимона, 1 столовая ложка тимьяна, 1,4 пучка мяты. Для сервировки - тосты из хлеба, тарамасалат, 200 граммов вареного горошка, перец, буково, тимьян, несколько капель оливкового масла.

✅Видео: