Добро пожаловать на мой кулинарный и wellness-канал! Мой личный путь к здоровью и стройности уже принес результат в минус 55 килограммов, и я с радостью делюсь с вами не только опытом похудения через дефицит калорий, но и проверенными рецептами, которые делают этот процесс по-настоящему приятным.
Сегодня я хочу развеять миф о том, что диетическое питание — это скучно. На примере куриной грудки, которая часто считается пресной, я покажу, как создать блюдо с ярким и запоминающимся вкусом. Секрет — в сезонном продукте, айве, которая в сыром виде кажется простой, но при тепловой обработке раскрывает волшебные нотки.
Почему стоит попробовать айву с курицей?
Айва — осенний фрукт, который сейчас легко найти в любом магазине. В сыром виде она твердая и имеет специфический вяжуще-кисловатый вкус. Однако стоит ее потушить или запечь, как она превращается в нежнейший гарнир с тонкой кислинкой и медовым ароматом. Это идеальный компаньон для птицы: курицы, утки или гуся. Часто бывает так, что с тарелки сначала исчезает именно айва, а уже потом мясо. Этот рецепт также может стать изюминкой вашего новогоднего стола.
Сегодня мы приготовим не запеченный, а тушеный вариант — нежную куриную грудку с айвой в йогуртовом соусе.
Ингредиенты для вкусного и полезного блюда
✅Нам понадобится:
- Куриное филе (грудка) — 2 штуки среднего размера (около 620 г).
- Айва — 2 плода (примерно 470 г).
- Репчатый лук — 1 головка (80 г).
- Натуральный йогурт без добавок — 1 баночка (150 г).
- Специи: соль, молотый черный перец, сушеный чеснок — по вашему вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка продуктов. Лук очищаем. Куриную грудку хорошо промываем и обсушиваем. Айву моем, удаляем сердцевину с косточками.
2. Нарезка. Куриное филе нарезаем некрупными кусочками, удобными для еды. Айву режем кубиками примерно такого же размера, как и курицу. Лук мелко шинкуем.
3 Тушение айвы и лука. В сотейник или глубокую сковороду с толстым дном наливаем около 50 мл воды. Выкладываем кусочки айвы, накрываем крышкой и тушим на среднем огне примерно 5 минут. Затем добавляем к айве нарезанный лук и тушим все вместе еще 5 минут до мягкости.
4. Добавление курицы. К тушеной айве с луком выкладываем кусочки куриной грудки. Приправляем солью, черным перцем и щепоткой сушеного чеснока. Аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и продолжаем тушить, периодически помешивая, пока курица не станет почти готовой.
5. Финальный штрих — йогуртовый соус. Когда курица будет почти готова, вливаем в сотейник натуральный йогурт. Аккуратно перемешиваем и тушим все вместе еще несколько минут, чтобы соус немного загустел, а вкусы соединились.
Готово! Подавайте блюдо, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Важные нюансы и пищевая ценность
Блюдо получается с приятной легкой кислинкой от айвы, которая идеально оттеняет нежное куриное мясо. Если вы не любите кислые ноты, в конце тушения можно добавить чайную ложку сахара, не забыв учеть его в общей калорийности. Лично я сахар не добавляю — мне нравится именно такой, сбалансированный и интересный вкус, который полностью преображает привычную куриную грудку.
Пищевая ценность (КБЖУ) на 100 граммов готового блюда:
Калории: 89 ккал
Белки: 13,56 г
Жиры: 1,5 г
Углеводы: 4,85 г
Более наглядно весь процесс приготовления вы можете увидеть в моем видеорецепте, который я подготовила специально для вас.
Если вам интересен мой путь к здоровью через «около правильное» питание, где нет жестких запретов, а есть вкусные и полезные открытия — подписывайтесь на мой канал. Буду рада вашей поддержке в виде лайков! Я не претендую на звание гуру ПП, я просто делюсь тем, что работает для меня. Я — «ОколоПП»!
