Добро пожаловать на мой кулинарный канал! Здесь я не только рассказываю о своём пути к здоровому образу жизни, но и делюсь проверенными рецептами, которые помогли мне избавиться от 55 лишних килограммов. Сегодня мы приготовим необычные, но невероятно вкусные голубцы, от которых сложно оторваться.
От классики к новаторству
Традиционно в начинку для голубцов добавляют рис, но я предлагаю интересную альтернативу. Мы не станем заменять его другой крупой, а полностью переосмыслим блюдо, приготовив голубцы с ароматными грибами! Поверьте, результат вас приятно удивит. Для экономии времени мы будем запекать их в духовке — это удобный способ, который позволяет заниматься другими делами, пока идёт готовка.
Ингредиенты для полезных голубцов
✅ Для приготовления нам понадобятся следующие продукты (указан вес для тех, кто следит за КБЖУ):
- Куриная грудка (филе) — 2 шт. (около 800 г)
- Пекинская капуста — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт. (160 г)
- Морковь небольшая — 1 шт. (60 г)
- Грибы (я использовала замороженные боровики, подойдут и шампиньоны) — 240 г
- Помидор — 1 шт. (105 г)
- Специи: соль, чёрный перец, сушёный чеснок — по вкусу
- Сметана 10% — 2 ст. ложки без горки (40 г)
Пошаговое приготовление
Начнём с подготовки всех ингредиентов: тщательно моем и чистим овощи.
Шаг 1: Подготовка фарша. Куриное филе превращаем в фарш. Одну луковицу мелко нарезаем и добавляем к фаршу.
Шаг 2: Обжарка овощей и грибов. Вторую луковицу нарезаем, морковь трём на крупной тёрке. Пассеруем лук с морковью на антипригарной сковороде, при необходимости подливая немного воды, чтобы не пригорело. Половину обжарки откладываем в отдельную миску. К оставшейся половине добавляем мелко нарезанные грибы, солим, перчим и доводим до готовности.
Шаг 3: Подготовка капусты. Листья пекинской капусты аккуратно разделяем. Чтобы они стали более пластичными, помещаем их в микроволновку на 2–3 минуты или просто обдаём кипятком.
Шаг 4: Формирование начинки. Соединяем куриный фарш с обжаренными грибами, луком и морковью. Тщательно перемешиваем.
Шаг 5: Заворачиваем голубцы. У каждого листа капусты аккуратно срезаем утолщённую часть для удобства скручивания. Выкладываем начинку и формируем аккуратные рулетики.
Шаг 6: Подготовка к запеканию. Укладываем голубцы в форму для запекания. Смешиваем сметану со 100 мл воды и равномерно заливаем соусом. Сверху на каждый голубец кладём по кружочку помидора для сочности и красивого вида.
Шаг 7: Запекание. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 200°C духовку на 45–50 минут.
Готовые голубцы получаются нежными, сочными и очень ароматными! Приятного аппетита!
Пищевая ценность
КБЖУ на 100 г готового блюда: Калории — 75 ккал, Белки — 13,1 г, Жиры — 1,46 г, Углеводы — 2,5 г. Это отличный вариант для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от вкусной еды.
Более наглядно процесс приготовления можно увидеть в моём видеорецепте, который я подготовила специально для вас.
Если вам интересен мой опыт похудения и рецепты в рамках разумного питания — подписывайтесь на канал! Буду рада вашей поддержке в виде лайков! Я не претендую на звание эксперта по ПП, а просто делюсь тем, что проверено на личном опыте. Я — «ОколоПП»!
