Мой путь к снижению веса на 33 кг. Меня зовут Пузанет, и я похудел на 33 килограмма, имея диагноз диабет 2 типа. Сейчас я планирую сбросить ещё 4-5 кг, и уровень сахара в моей крови уже в норме. Весь секрет — в создании дефицита калорий. Хочу сразу развеять миф: ни один сорт кофе никогда не сжигал и не может сжечь жир на животе сам по себе.
Вы можете спросить: «Почему же так?». Отвечу просто: в природе не существует волшебных веществ, способных напрямую уничтожать жировые отложения. Жир — это и есть запасённая энергия, и расходуется она только тогда, когда тело двигается и нуждается в топливе. Главная задача для худеющего — настроить организм так, чтобы источником этой энергии стал именно лишний жир. Подробно о том, как этого достичь, я рассказываю в своей книге «Минус 37 кило». А сегодня поделюсь рецептом особого кофе, который стал моим помощником.
Рецепт кофе с корицей по-пузанетски
Когда-то в 1997 году в одной оживлённой кофейне южноевропейского порта я подсмотрел этот способ приготовления. С тех пор варю его для себя и близких. Вот пошаговая инструкция:
- В турку насыпьте чайную ложку свежемолотого кофе мелкого помола. Залейте сырой водой, заполнив примерно 4/5 объёма от вашей кофейной чашки.
- Возьмите палочку корицы и наденьте её на зубцы десертной вилки, как показано на фотографии. Это будет наш «мешалка».
- Поставьте турку на самый слабый огонь. Чем он меньше, тем гуще и насыщеннее получится пенка — а это половина успеха вкусного кофе. Кстати, толщина дна турки тоже играет роль, но это тема для отдельного разговора.
- Когда кофе начнёт медленно подниматься, как молоко перед кипением, аккуратно, не взбалтывая, начните его помешивать. Одной рукой держите турку за ручку, а другой — вилку с корицей. Перемешивайте в такт набуханию.
- После помешивания кофе ненадолго осядет, а затем снова начнёт подниматься.
- Повторите процедуру погружения коричной палочки 2-3 раза на одну чашку. Количество зависит от того, насколько яркий вкус корицы вы любите. Я предпочитаю выраженный аромат.
- С каждым разом пенка будет становиться всё плотнее. Как только поймёте, что она вот-вот убежит, сразу снимайте турку с огня. Важный момент: нельзя дать кофе закипеть даже на секунду, иначе пенка разрушится. Нужно довести до грани кипения, но не кипятить.
- Разливайте по чашкам. Если пьёте не один, сначала равномерно распределите пенку, а затем остальной кофе.
- Если вы добавляете сахар, делайте это сразу, насыпая его в турку вместе с молотым кофе. Пусть варится вместе. Лично я уже много лет пью кофе без сахара и всем рекомендую попробовать — вкусовые рецепторы привыкают и открывают новые оттенки.
Роль кофе в моём похудении
Говоря о взаимосвязи кофе и снижения веса, я изучал разные материалы, но, не будучи специалистом в медицине или химии, воздержусь от громких заявлений. Расскажу о своём личном опыте: кофе отлично помогает мне контролировать аппетит и снижать чувство голода. Сейчас я выпиваю около трёх таких чашек в день, последнюю — не позднее 16:00, чтобы не нарушать сон.
Также я читал, что в правильно сваренном кофе, в отличие от растворимых аналогов, содержание кофеина может быть ниже, и он считается менее агрессивным для организма. Однако я никогда не проводил точных замеров.
Ключевой вывод: Пьёте вы кофе или нет — успешное похудение возможно только при соблюдении принципа дефицита калорий и изменении образа мышления. Моя книга «Минус 37 кило» как раз об этом. Спасибо за внимание и приятного кофепития! ☕
