С наступающим Новым Годом, дорогие читатели! Уже можно начинать праздничные поздравления. В первую очередь желаю всем здоровья. Если вы решили похудеть и переживаете, что новогодние праздники нарушат ваши планы, — не волнуйтесь. Скоро на PuzaNet выйдет специальный сборник полезных новогодних рецептов для тех, кто следит за фигурой. Сегодня я хочу поделиться одним из таких рецептов — его автором является знаменитый греческий шеф-повар Акис Петретзикис.
Приготовление салата
Основные шаги:
- Возьмите шпинат «бэби», нарезанный средними кусочками салат айсберг, клубнику без хвостиков, мелко порубленный базилик и зелёный лук. Все ингредиенты поместите в салатницу и аккуратно перемешайте.
- В отдельной миске смешайте дижонскую горчицу, бальзамический уксус и майонез. Используйте для этого металлический венчик.
- Начинайте постепенно добавлять оливковое масло: сначала по капле, затем более интенсивно, непрерывно помешивая венчиком. Это поможет соусу стать однородным и загустеть. Если соус получится слишком густым, можно разбавить его небольшим количеством воды.
- Заправьте салат приготовленным соусом.
Дополнительный ингредиент: гренки
Приготовление гренок (по желанию):
- Разогрейте духовку до 160 °C. Хлеб, нарезанный кубиками, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 10–12 минут до золотистой корочки.
- Готовые гренки добавьте в салат перед подачей.
Список ингредиентов
Для салата и соуса:
- Шпинат «бэби» — 200 г (можно заменить молодыми листьями шпината)
- Салат айсберг — 1 кочан (нарезать средними кусочками)
- Свежая клубника — 250 г
- Базилик — 2 ст. ложки (мелко нарезать)
- Зелёный лук — 1 перо (мелко нарезать)
- Бальзамический уксус — 7 ч. ложек
- Дижонская горчица — 1 ч. ложка
- Майонез — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 5 ст. ложек
Для гренок (опционально):
- Хлеб — 3 ломтика (нарезать кубиками)
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Соль и перец — по вкусу
✅Помните: если вы боитесь отказаться от традиционных новогодних салатов вроде оливье, селёдки под шубой или мимозы, есть риск встретить 2020 год с теми же лишними килограммами, что и в 2019-м. Этот лёгкий и вкусный салат — отличная альтернатива!
Больше полезных советов и рецептов для тех, кто хочет похудеть, вы найдёте в моей книге «Минус 37 кило».
