Когда я начала следить за фигурой два года назад, пельмени практически исчезли из моего рациона. Я считала их запретным продуктом, ассоциирующимся с лишним весом и неправильным питанием. Однако сейчас я готовлю их еженедельно, продолжая терять вес — мой результат уже минус 34 килограмма!
Многие представляют пельмени как калорийное блюдо, которое мешает похудению. Но всё меняется, когда вы готовите их по-новому — из правильных ингредиентов и с умом. Секрет в том, чтобы заменить традиционные компоненты на более лёгкие и полезные.
Универсальное тесто для здоровых блюд
Основа моего успеха — многофункциональное тесто, из которого можно готовить не только пельмени, но и манты, чебуреки, вареники и даже булочки. В этот раз я приготовила большие пельмени-чебуреки, часть заморозила, а из остатков теста испекла ароматные булочки.
Рецепт теста
Смешайте 150 мл тёплой воды с щепоткой соли и одним яйцом, тщательно взбейте вилкой. Постепенно добавляйте смесь муки: 150 г цельнозерновой и 70 г рисовой. После каждого добавления хорошо перемешивайте.
Замешивайте тесто не менее 10 минут — это придаст ему эластичность, похожую на мягкий пластилин. Затем оберните его пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 15–20 минут.
Начинка для пельменей
Для начинки я использую 200 г куриного филе, перекрученного в фарш. Добавьте 50 г измельчённого репчатого лука, соль, любимые специи и 2 ч. л. греческого йогурта для сочности. Всё тщательно перемешайте.
Формовка и приготовление
Раскатайте тесто, вырежьте кружочки с помощью блюдца и слепите пельмени. Я готовлю их на пару — это максимально диетический способ. Подаю с зеленью и лёгким йогуртовым соусом.
Это блюдо получается невероятно вкусным, сытным и при этом не мешает похудению.
Бонус: булочки из того же теста
Если у вас осталось тесто, можно приготовить полезные булочки. Добавьте в него немного кефира и половину чайной ложки разрыхлителя — тесто станет более воздушным. Сформируйте шарики, посыпьте кунжутом и выпекайте в духовке при 180 °C примерно 25 минут.
Булочки получаются с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Они отлично заменяют обычный хлеб и дополняют любой приём пищи.
Если вы хотите узнать больше о моём опыте похудения, переходите по ссылке ЖМИ СЮДА и напишите мне в сообщения «хочу похудеть».
Ваши лайки меня очень поддерживают! Каждый из них заряжен на позитивные изменения :)
ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ
