Добро пожаловать на мой кулинарный канал, посвященный вкусному и здоровому похудению! Мой личный опыт — минус 55 килограммов — доказывает, что сбрасывать вес можно без голода и скучных блюд. Я с удовольствием делюсь проверенными рецептами, которые помогли мне преобразиться, оставаясь сытой и довольной. Сегодня в меню — аппетитное и ароматное блюдо, вдохновленное грузинской кухней: аля чахохбили из курицы. Это не строгий классический вариант, а его адаптированная, более легкая версия, созданная специально для тех, кто следит за фигурой и калориями. Готовится просто, а результат вас точно порадует!
Что понадобится для приготовления
Для удобства тех, кто рассчитывает КБЖУ, все ингредиенты указаны с точностью до грамма:
- Куриные голени без кожи — 820 г (основа блюда, богатая белком).
- Репчатый лук — 1 шт. (около 80 г).
- Морковь — 1 небольшая (примерно 70 г).
- Спелые помидоры — 2 средних (280 г).
- Томатная паста — 2 ч. л. (10 г) для насыщенного вкуса.
- Чеснок — 3-4 зубчика (15 г).
- Хмели-сунели — 1 ч. л. (3 г), соль и перец — по вашему вкусу.
- Свежая зелень — традиционно используют кинзу или петрушку, но я взяла укроп, он тоже отлично подходит.
Пошаговый процесс приготовления
Начнем с подготовки. Снимите кожу с куриных голеней — это сделает блюдо менее калорийным. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на крупной терке — так она быстрее приготовится и отдаст сладость. Помидоры и чеснок измельчите ножом. Не забудьте нарезать выбранную зелень. Когда все компоненты готовы, можно приступать к тепловой обработке.
Возьмите сотейник или сковороду с антипригарным покрытием (чтобы обойтись без лишнего масла) и хорошо разогрейте. Выложите куриные голени и обжарьте их со всех сторон до приятного золотистого оттенка. Это запечатает соки внутри мяса. Затем добавьте к курице лук и морковь.
Продолжайте готовить, помешивая, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Теперь очередь помидоров и хмели-сунели — именно эта приправа придает блюду тот самый кавказский колорит. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 10 минут, чтобы овощи дали сок.
Следующий шаг — добавить томатную пасту и измельченный чеснок. Они усилят вкус и аромат. Перемешайте и тушите под крышкой до полной готовности курицы — мясо должно стать мягким и легко отделяться от кости. В самом конце, почти перед выключением плиты, вмешайте свежую зелень.
Вот и все! Ваше ароматное, сочное и совершенно диетическое ПП-чахохбили готово. Подавайте его горячим.
С чем подавать и пищевая ценность
Идеальным гарниром к такому чахохбили станет рассыпчатый булгур — он прекрасно впитывает соус и дополняет вкус.
Пищевая ценность на 100 граммов готового блюда: Калории — 124 ккал, Белки — 13,8 г, Жиры — 7,2 г, Углеводы — 2,47 г. Отличный баланс для сытного и полезного обеда или ужина!
Если вам удобнее формат видео, я подготовила подробный видеорецепт, где все этапы показаны наглядно.
Если вам интересен мой путь к стройности через вкусное и разнообразное меню — подписывайтесь на канал! Ваши лайки и поддержка очень важны для меня. Я не диетолог, а человек, который на собственном опыте узнал, что такое «около правильное питание», и с радостью делюсь своими находками. Я — «ОколоПП»!
