Современные научные изыскания принесли обнадеживающие данные для ценителей сладкого. Оказалось, что горький (черный) шоколад высокого качества может стать действенным инструментом в предупреждении серьезных недугов, таких как ишемическая болезнь сердца и сахарный диабет 2-го типа.
Шоколад против болезней сердца
Исследователи сосредоточили внимание на группе риска — людях, страдающих ожирением, у которых вероятность развития сердечно-сосудистых патологий особенно высока. В рамках масштабного наблюдения одна часть участников с лишним весом регулярно, не менее пяти раз в неделю, включала в свой рацион качественный черный шоколад. Контрольная группа, напротив, полностью исключила этот продукт.
Результаты оказались впечатляющими: у тех, кто систематически употреблял шоколад, было зафиксировано значительно меньше нарушений в работе коронарных артерий. В то же время среди отказавшихся от лакомства случаи инфарктов и других кардиологических проблем встречались гораздо чаще. Это позволяет предположить наличие у какао-продуктов защитных свойств для сердечно-сосудистой системы у людей с избыточной массой тела.
Для кого эффект наиболее выражен?
Любопытно, что столь явная положительная корреляция была выявлена именно в группе с ожирением. У людей с нормальным или недостаточным весом прямой связи между поеданием черного шоколада и частотой инфарктов ученые не обнаружили. Это указывает на то, что благотворное влияние может быть особенно актуально для тех, кто больше всего нуждается в дополнительной защите сердца.
Защита от диабета и другие новости
Параллельное исследование другой научной группы принесло еще одну хорошую новость: регулярное умеренное потребление темного шоколада может способствовать снижению риска развития инсулинорезистентности и, как следствие, диабета. Флавоноиды и другие биологически активные соединения в какао-бобах, по-видимому, улучшают чувствительность клеток к инсулину.
.gif)
Таким образом, теперь у любителей сладкого есть веский аргумент в пользу того, чтобы иногда баловать себя кусочком качественного горького шоколада с высоким содержанием какао. А в мире шоколадных инноваций тем временем тоже не стоит на месте: не так давно кондитеры представили публике первый в истории натуральный шоколад розового цвета, изготовленный из особых какао-бобов Ruby.
