Хотя йогурт традиционно считается диетическим и полезным продуктом, далеко не все варианты на полках магазинов соответствуют этому определению. Многие производители предлагают сладкие десерты с фруктовыми наполнителями, печеньем или шоколадом, которые могут принести больше вреда, чем пользы. Чтобы помочь вам сделать правильный выбор, мы подготовили семь ключевых рекомендаций по выбору действительно полезного йогурта.
1. Минимум добавок — максимум пользы
Классический йогурт готовится из натурального молока с добавлением всего двух видов бактерий: Lactobacillus Bulgaricus и Streptococcus Thermophilus. Именно эти микроорганизмы запускают процесс брожения, превращая молоко в знакомый нам кисломолочный продукт. Допустимыми добавками можно считать лишь небольшое количество сахара или натуральных фруктов. Все остальные компоненты — джемы, хрустящие шарики, желе — лишь увеличивают калорийность и создают дополнительную нагрузку на организм. Помните: чем короче список ингредиентов на упаковке, тем полезнее продукт.
2. Живые бактерии — основа полезных свойств
Главная ценность йогурта заключается в содержании пробиотиков — живых бактерий, благотворно влияющих на пищеварение и иммунитет. Однако некоторые производители подвергают продукт термической обработке, чтобы продлить срок его годности. В результате все микроорганизмы погибают, и такой йогурт становится практически бесполезным. Обязательно проверяйте наличие пометки «содержит живые бактерии» на упаковке.
3. Достаточное содержание кальция
Йогурт, как и другие кисломолочные продукты, является важным источником кальция — микроэлемента, необходимого для здоровья костей, зубов и нервной системы. Однако степень обработки молока напрямую влияет на сохранность этого минерала. Старайтесь выбирать йогурты, в которых содержится от 15% до 35% суточной нормы кальция на порцию.
4. Контролируйте количество сахара
Обращая внимание на содержание сахара, указанное на этикетке, помните, что эта цифра включает не только добавленный сахар, но и естественную лактозу, присутствующую в молоке. В стандартной порции йогурта (около 200 мл) может содержаться примерно 10 граммов натурального молочного сахара. Учитывайте это при выборе, отдавая предпочтение продуктам с минимальным количеством добавленного сахара.
5. Натуральность фруктовых добавок
Идеальный вариант — добавить свежие фрукты или ягоды в натуральный йогурт самостоятельно. Если же вы покупаете готовый продукт с фруктовыми наполнителями, внимательно изучите состав. Настоящие фрукты должны занимать одно из первых мест в списке ингредиентов. Если же они указаны в конце или вовсе заменены «ароматизаторами, идентичными натуральным», такой йогурт содержит искусственные добавки и не принесёт ожидаемой пользы.
6. Не бойтесь нормальной жирности
Долгое время считалось, что обезжиренные молочные продукты полезнее для здоровья и контроля веса. Однако это во многом маркетинговый миф. Чтобы компенсировать вкус, в обезжиренные йогурты часто добавляют большое количество сахара, что сводит на нет их диетические свойства. Йогурт с нормальной или даже повышенной жирностью обычно подвергается более щадящей обработке и сохраняет больше питательных веществ, включая жирорастворимые витамины.
7. Внимательно изучайте упаковку
Этикетка — ваш главный помощник при выборе любого продукта. Не ограничивайтесь крупными надписями на лицевой стороне упаковки, которые часто носят рекламный характер. Внимательно читайте полный состав, обращайте внимание на мелкий шрифт, проверяйте наличие полезных пометок (например, о живых культурах). Только так вы получите объективную информацию о том, что на самом деле содержится в баночке.
Надеемся, эти советы помогут вам выбирать только качественные и полезные йогурты. Чтобы узнавать больше о здоровом питании, подписывайтесь на наш канал или читайте материалы в нашем блоге.
