Мы часто стремимся питаться правильно, но при этом неосознанно выбрасываем в мусор ценные части продуктов, которые могут принести пользу здоровью и хозяйству. Многие из этих «отходов» богаты витаминами, минералами и другими полезными веществами. В этой статье мы расскажем, как можно творчески и с пользой применять то, что обычно отправляется в ведро.
Капустная кочерыжка: витаминный концентрат
Твердая сердцевина кочана капусты — это настоящая кладовая питательных элементов. В ней сосредоточены калий, магний и особенно много витамина С, который является мощным антиоксидантом. После засолки капусты кочерыжек обычно остается много — не спешите их выбрасывать. Попробуйте приготовить из них простой и полезный гарнир: нарежьте на небольшие кусочки и потушите до мягкости. Это отличный способ добавить в рацион клетчатку и витамины.
Стебли брокколи: нежность под грубой кожурой
При готовке брокколи многие используют только соцветия, а плотные стебли отправляют в отходы. Однако при правильном подходе стебли становятся мягкими и нежными, не уступая по вкусу соцветиям. Достаточно очистить их от жесткой внешней кожицы, нарезать и добавить к основному блюду. Это не только сократит количество мусора, но и увеличит порцию получаемой клетчатки и витамина С.
Молочная сыворотка: ценный побочный продукт
После приготовления домашнего творога остается большое количество сыворотки, которую часто выливают. И совершенно напрасно! Эта жидкость богата кальцием, пробиотиками и витаминами. Сыворотку можно успешно использовать в кулинарии: она отлично подходит для приготовления пышных блинов, различной выпечки и питательных кисломолочных коктейлей.
Скисшее молоко: новый шанс для продукта
Прокисшее молоко — не повод для расстройства. Даже в таком виде оно сохраняет множество полезных веществ. Его можно использовать для приготовления блинов, оладий, пирогов или даже сделать из него домашний творог (из двух литров получается примерно 350 граммов). Кроме того, скисшее молоко находит применение в домашней косметологии. Например, для питательной маски смешайте одну его часть с двумя частями оливкового масла. Такую смесь можно наносить на кожу лица и волосы.
Кофейная гуща: многофункциональный помощник
Использованную кофейную гущу, конечно, не стоит употреблять в пищу повторно, но у нее есть множество других применений. Это отличная основа для домашних скрабов для тела — просто смешайте ее с медом или косметическим маслом. Высушенная гуща прекрасно поглощает неприятные запахи: поместите ее в открытую емкость в холодильник или другое место. Также молотый кофе служит хорошим натуральным удобрением для растений, обогащая почву. А если гущи накопилось много, ею можно посыпать садовые дорожки вместо песка.
Яичная скорлупа: источник легкоусвояемого кальция
Скорлупа от куриных яиц — это практически чистый кальций в форме, которая хорошо усваивается организмом. Не выбрасывайте ее после готовки. Тщательно вымойте, высушите и измельчите в ступке или кофемолке до состояния мелкого порошка. Этот порошок можно добавлять в различные блюда: салаты, супы или каши. Кроме того, измельченная скорлупа — прекрасное удобрение для огорода. Она снижает кислотность почвы и снабжает растения минералами, что особенно полезно для томатов, огурцов и картофеля.
Используя эти простые советы, вы не только сократите количество пищевых отходов, но и обогатите свой рацион и быт полезными веществами. Чтобы узнавать больше подобных лайфхаков, подписывайтесь на наш канал или читайте материалы в нашем блоге.
