Утро часто диктует нам сумасшедший ритм, и времени на полноценный завтрак не остается. В такие моменты мы хватаемся за первое, что попадется под руку, или готовим что-то максимально простое. Но что, если есть необычный, проверенный временем вариант, который может стать вашим утренним спасением? Речь идет о яичном кофе — напитке, который сочетает в себе бодрящий кофеин и питательные яйца.
Неожиданный дуэт: кофе и яйца
Идея смешивать эти, казалось бы, несовместимые продукты, не нова. Известный исландский силач и актер Хафтор Джулиус Бьёрнссон, например, использует подобные белковые коктейли для поддержания своей впечатляющей физической формы. Он просто измельчает необходимые продукты в блендере.
Хотя подход спортсмена может показаться экстремальным, некоторые нестандартные комбинации вполне жизнеспособны и экономят время. Кофе с яйцами — как раз такой случай. Этот напиток давно занял свое место в кулинарных традициях Венгрии, Вьетнама и скандинавских стран. По текстуре он получается густым, насыщенным, напоминающим крем.
Вопрос безопасности: как избежать рисков
Главная опасность, связанная с сырыми яйцами, — это бактерия сальмонелла. Однако она погибает при термической обработке. Для приготовления безопасной яичницы требуется температура около 71°C, а свежесваренный кофе обычно имеет температуру около 93°C. Этого более чем достаточно для того, чтобы обезвредить яйца, если вы добавляете их в горячий напиток. Если же сомнения остаются, всегда можно использовать пастеризованные яйца, которые проходят специальную обработку.
Яичный кофе и спорт: мнения экспертов разделились
С точки зрения питательной ценности, яичный кофе привлекает внимание специалистов. Например, диетолог канадской сборной по бассетболу Марк Баббс отмечает, что напиток обладает приятным вкусом и его свойства могут быть полезны в спортивном питании. Кофеин дает энергию и бодрость перед тренировкой, а белки и жиры из яйца обеспечивают питательную поддержку мышцам.
Однако не все диетологи согласны с таким подходом. Существует распространенная точка зрения, что кофеин лучше употреблять до физической нагрузки для повышения энергии, а белки и жиры — после, для восстановления. Специалист по питанию Марджори Кон утверждает, что яйца идеально сочетать с медленными углеводами именно после тренировки. Кофеин же после занятий может помешать восстановлению, так как возбуждает нервную систему, которой, наоборот, нужен покой.
Подведем итоги
Яичный кофе — это интересный и питательный напиток, который может стать отличным решением для быстрого и сытного завтрака, заряжающего энергией. Однако рассматривать его как универсальное спортивное питание не стоит. Эффекты кофеина и белков на организм различны и не всегда синхронны. Не стоит ждать от этого коктейля чудес, но и отказываться от него, если вам понравился вкус, тоже нет причин. Главное — соблюдать осторожность при приготовлении, использовать качественные продукты и наслаждаться этим необычным сочетанием.
Если вам интересны подобные кулинарные эксперименты и полезные советы, подписывайтесь на наш канал или читайте больше материалов в нашем блоге.
