Мы знаем, что сахар грозит нам набором веса, плохой кожей, нездоровой сердечно-сосудистой системой и преждевременным старением. К тому он способен вызывать зависимость. Несмотря на такой обширный список угроз, сахар все-таки нужен нашему организму. И полностью отказываться от него нельзя. Ведь даже быстрые углеводы нужны организму для поддержания своих функций и систем. Просто необходимо помнить, в какой форме и в каких порциях его употреблять.
Сахар – это быстрая энергия
Каждой клеточке нашего организма нужна глюкоза. Ее соединения преобразуются в энергию, которая помогает поддерживать температуру и помогает поддержать все жизненные процессы. Наше тело можно сравнить с большим домом, а пищу с источником энергии и строительного материала. Не хватает энергии – дом без отопления. Из-за холода здание обвешает и развалится. Как и дом, наше тело требует ухода и энергии каждый день, поэтому важно давать необходимое количество питательных веществ каждый день.
Но не стоит поглощать конфеты килограммами, ведь глюкоза есть не только в сладостях и мучном. Наши пищеварительные органы способны извлекать их практически из любой пищи. В желудочно-кишечном тракте еда расщепляется на простые соединения: аминокислоты, жиры, глюкозу. Именно в таких видах пища попадает в кровоток, который доносит вещества до нужных органов и тканей. Если не злоупотреблять сахаром, углеводы перерабатываются в энергию, и лишь малую часть организм запасает в печени и мышечной ткани на случай экстренной необходимости. Наше тело расходует глюкозу, когда совершает движения или усиленно думает.
Так же часть энергии требуется организму для жизнедеятельности. Когда уровень глюкозы падает, возникает чувство голода. Если пищу не дать, тело начинает перерабатывать жировые отложения в энергию.
Сахар как наркотик
Наш организм запрограммирован на выживание, поэтому он всегда стремится заполнить «энергетические кладовые» на всякий случай. Поэтому, скушав пищу с высоким содержанием углеводов, вы чувствуете огромное удовольствие. В этом эффекте и кроется механизм привыкания: большие порции глюкозы способствуют выработке серотонина – гормона радости. Резкий подъем сил и настроения вызывает такое же быстрое их падение. И естественная реакция организма – вернуть такое состояние вновь, т.е. съесть что-то сладкое. Важно чувствовать границу между обычным удовольствием от конфетки и зависимостью от десертов. Умеренное потребление сахара даст энергию и умеренное удовольствие, при этом не вызовет желания потребить еще одну порцию.
Сахар как лекарство
Сахар как продукт с химической точки зрения представляет собой сахарозу. Это один из многочисленных видов быстрых углеводов, способных практически мгновенно усваиваться и вызывать резкое повышение глюкозы. Поэтому можно использовать сахар как экстренную помощь в случаях полного истощения. Если вы ощущаете головокружение, потемнение в глазах, вам холодно и обморок вот-вот случится, скушайте ложку меда, конфетку или выпей сладкий напиток. Это приведет вас в чувство, даст телу нужную энергию для полноценного приема пищи. Чтобы избегать таких ситуаций, старайтесь повысить в рационе количество медленных углеводов.
Сколько сахара нужно организму
Пища из цельного зерна, бобовых, блюда из свежих овощей, фруктов, молочных продуктов содержит медленные углеводы. Пищеварительные органы расщепляют их в течение нескольких часов, что позволяет насыщать кровь равномерными порциями глюкозы. Поэтому не возникает резких скачков инсулина. В таком случае вы не почувствуете резких приступов голода, наоборот, полное спокойствие и энергичность. Если не кушать никаких сладостей в этот момент, пополнение жировой ткани не предвидится.
Как правильно употреблять сахар
Ешьте регулярно
Если вы не придерживаетесь режима питания, в вашей крови происходят скачки уровня глюкозы. При нехватке элемента, организм начнет требовать энергию в виде сахара. Не раскачивайте углеводный обмен, ешьте регулярно.
Больше медленных углеводов
В вашем рационе должно быть больше бобовых, продуктов из цельного зерна и семян, круп, муки грубого помола. При этом важно кушать их в первой половине дня. Тогда вы обеспечите организм углеводами до конца рабочего дня, у вас хватит сил и энергии на дела и хобби.
Никаких запретов
Запретный плод сладок. Эта народная мудрость подходит в данном случае как нельзя лучше. Если вы запрещаете себе кушать сладости, рано или поздно вы сорветесь и съедите не конфетку, а целый торт. Поэтому иногда идите на уступку, выпейте чай с пирожным или скушайте пачку чипсов. В противном случае вы рискуете получить плохое настроение и невыносимое чувство вины из-за срыва.
Главное – разнообразие
В детстве за хорошее поведение и отличную учебу нас награждали вкусными десертами. Привычка награждать себя вкусненьким остается и во взрослой жизни. От нее нужно избавиться. Лучше подумайте о других удовольствиях, например, после удачного проекта вы можете сходить в кино, купить себе новую сумочку или спортинвентарь. От этого вы тоже получите большое удовольствие, и вам не придется восполнять недостаток серотонина с помощью сладкого.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы получать больше полезной информации или переходите в наш блог.