В условиях, когда многие продолжают работать удаленно и проводить больше времени дома, вопрос быстрых и полезных перекусов становится особенно актуальным. Усталость от готовки — распространенная проблема, но с ней можно справиться, имея в запасе простые и оригинальные рецепты.
Идея для утилизации остатков
Этот рецепт — отличный пример того, как можно дать вторую жизнь уже приготовленным продуктам. Если у вас осталась вареная фасоль от супа или другого блюда (около 200 грамм), не спешите ее выбрасывать. Именно такие «хвосты» становятся основой для нового, сытного и быстрого блюда. Это не только экономит время и бюджет, но и сокращает пищевые отходы, что сегодня очень важно. Если же готовой фасоли под рукой нет, вы можете с тем же успехом использовать консервированную фасоль из банки — это значительно ускорит процесс.
Что потребуется для приготовления
Ингредиенты минимальны и, скорее всего, уже есть на вашей кухне: 200 грамм вареной или консервированной фасоли, 2 куриных яйца и немного растительного масла для жарки. Для пикантности можно добавить немного рисового уксуса или ваших любимых специй, но это уже дело вкуса.
Пошаговое приготовление
Принцип приготовления напоминает популярный рецепт гречки с яйцом, только вместо крупы здесь выступает фасоль. Это делает блюдо более сытным и богатым растительным белком.
Шаг 1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выложите на нее фасоль. Дайте ей немного подрумяниться и прогреться.
Шаг 2. Пока фасоль греется, в отдельной миске взбейте два яйца. При желании их можно слегка подсолить или поперчить по вкусу.
Шаг 3. Равномерно залейте фасоль взбитыми яйцами. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и оставьте на несколько минут, пока яйца не «схватятся». У вас получится своеобразный омлет или яичница с фасолью.
Весь процесс от начала до конца занимает не более 5 минут. На тарелке — аппетитная и сытная порция.
Видео с рецептом фасольки уже выложила:
Пищевая ценность и калорийность
Теперь самое интересное — подсчет калорий и БЖУ (белков, жиров, углеводов). Это особенно важно для тех, кто следит за своим питанием.
Общий выход блюда составил 305 грамм с общей калорийностью 552 ккал. Таким образом, в 100 граммах готового омлета с фасолью содержится примерно 180 ккал.
Что касается баланса БЖУ на 100 грамм продукта, то он выглядит следующим образом: Белки — 10 г, Жиры — 9 г, Углеводы — 15 г. Это отличный сбалансированный показатель для сытного перекуса или даже легкого ужина. Блюдо обеспечивает организм и растительным, и животным белком, давая длительное чувство сытости.
В следующий раз я поделюсь рецептом наваристого фасолевого супа, из которого, кстати, и могут остаться те самые «хвосты» для этого омлета.
