Всем привет! Помните, я обещала делиться рецептами из гречки? Обещание выполняю. Вижу, что у многих после недавних событий эта крупа так и осталась невостребованной, а в сети даже появились шутки о том, что её пора выбрасывать. Давайте не будем этого делать! Я хочу «спасти» гречку и показать, как можно приготовить из неё вкусное и полноценное блюдо.
Мой главный рецепт с гречкой
В моём меню гречка появляется в двух основных вариантах: сладкая — на завтрак с молоком или маслом, и сытная — на обед с мясом и овощами. Именно второй, универсальный рецепт я и хочу с вами подробно разобрать сегодня.
Это блюдо идеально подходит для обеда, а если вы не боитесь более плотного ужина, то и для вечернего приёма пищи.
Что нам понадобится?
Красота этого рецепта в его гибкости. Вы можете менять ингредиенты, подстраивая блюдо под свои предпочтения и наличие продуктов в холодильнике.
- Гречневая крупа
- Мясо (свинина, курица, говядина — на ваш выбор)
- Свежие томаты
- Морковь
- Томатная паста для насыщенности вкуса
- Лук и чеснок
- Соль и специи по вкусу
Важный момент: почти любой компонент можно заменить. Вместо гречки взять другую крупу, выбрать любое мясо (я чаще использую курицу), а овощи — на кабачки, брокколи или цветную капусту. Рецепт это стерпит!
Пошаговое приготовление
1. Гречка. Отварите гречневую крупу до готовности. Совет: можно слегка не доварить её, если планируете потом тушить с мясом и овощами.
2. Мясо. Нарежьте мясо удобными кусочками. Признаюсь, этот этап я часто делегирую ?
3. Обжарка. Отправьте мясо обжариваться на глубокой толстостенной сковороде или в сотейнике.
4. Овощи. Когда мясо подрумянится, добавьте к нему натёртую морковь и нарезанный лук. Всё хорошо потушите под крышкой до мягкости овощей. Не забудьте про чеснок для аромата!
5. Томаты. В самом конце добавьте нарезанные свежие томаты и ложку томатной пасты для цвета и кислинки. Тушите ещё несколько минут.
6. Финальный аккорд. Посолите и поперчите по вкусу. Теперь можно смешать готовую мясо-овощную подливу с отваренной гречкой и дать блюду немного потомиться вместе. Либо подать гречку и подливу порционно, отдельно друг от друга — как вам больше нравится.
Для наглядности я, как обычно, записала короткий видео-рецепт длиной в полторы минуты.
Почему этот рецепт — must-have?
Он не только простой и универсальный, но и очень практичный. Блюдо получается сытным, хорошо вписывается в рамки сбалансированного питания, а главное — его можно приготовить в большом количестве. Это отличный способ сэкономить время: приготовил один раз, и несколько дней можно не думать об обеде или ужине. Надеюсь, этот рецепт поможет вам найти применение запасам гречки и полюбить эту полезную крупу по-новому!
