Хотите приготовить полезный и легкий суп, который не навредит фигуре и порадует вкусом? Этот овощной супчик идеально подходит для здорового пищеварения и станет отличным вариантом для быстрого ужина или обеда. Рекомендую попробовать!
Ингредиенты для супа
- 800 мл бульона (овощного, мясного или рыбного) или обычной воды
- Банка тунца в собственном соку — 320 г
- Банка консервированной белой фасоли — 400 г
- Рубленые томаты в собственном соку — 400 г (можно заменить томатной пастой или свежими помидорами)
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Молотая сладкая паприка — 1 ст. ложка
- Сухие итальянские травы (орегано, базилик, тимьян) — 1 ч. ложка
- Соль, черный перец, свежая зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
Авторы рецепта уверяют, что на приготовление этого супа уйдет не больше 20 минут. Это отличный вариант для тех, кто ценит время, но не хочет жертвовать вкусом и пользой.
Изначально суп готовится на рыбном бульоне с тунцом, но я решила немного изменить рецепт и использовала говяжий бульон. Вместо консервированных томатов взяла томатную пасту и замороженные помидоры, а белую фасоль заменила красной отварной. Главный принцип — использовать то, что есть под рукой. Вы тоже можете адаптировать рецепт под свои предпочтения и доступные продукты.
Пошаговое приготовление
Начните с приготовления бульона. Если используете готовый бульон, просто подогрейте его. Если нет — сварите бульон на мясе, рыбе или овощах.
Пока варится бульон, займитесь заправкой. Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте.
Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук с чесноком на среднем огне около 5 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
Добавьте к луку и чесноку томаты (или томатную пасту), посолите, поперчите, доведите до кипения и тушите еще 3–4 минуты.
Соедините готовую овощную заправку с бульоном или водой, доведите до кипения и варите 2–3 минуты.
Теперь добавьте в суп фасоль, при необходимости досолите и поперчите, варите еще 5 минут на слабом огне. Я предпочитаю добавлять фасоль сразу к овощам при тушении — так она лучше пропитывается вкусами.
Подавайте суп, украсив свежей зеленью. Я добавила к нему хрустящие гренки — получилось еще вкуснее!
Кстати, видео с приготовлением этого супа уже доступно в соответствующем разделе.
Все мои кулинарные эксперименты собраны под тегом #рецепты_худею100. Если перейти по этой ссылке, откроется полный список проверенных рецептов, которые помогут питаться вкусно и полезно.
