Эксперты в области питания во всем мире единодушно считают сахар одним из наиболее вредных продуктов для здоровья человека. Несмотря на это, многие люди испытывают настоящую зависимость от сладкого и не представляют свой рацион без него. Давайте подробно рассмотрим, какие конкретные улучшения произойдут с вашим телом и самочувствием, если вы сознательно уменьшите или полностью исключите сахар из своего питания.
1. Улучшится состояние кожи
Связь между употреблением сахара и проблемами с кожей, такими как акне, давно обсуждается, и современные научные данные эту связь подтверждают. Клинические исследования демонстрируют, что продукты с высоким гликемическим индексом — сладкая газировка, выпечка, конфеты и шоколад — напрямую влияют на возникновение воспалений и тяжесть угревой сыпи. Механизм прост: резкий скачок уровня глюкозы в крови вызывает гормональные колебания и усиленную выработку инсулина. Это, в свою очередь, стимулирует сальные железы, приводя к избыточному выделению кожного сала и создавая идеальную среду для появления прыщей и других дерматологических проблем.
2. Замедлится процесс старения
Научные изыскания Лейденского университета выявили прямую зависимость между уровнем сахара в крови и видимым возрастом. У людей 50–70 лет с повышенной концентрацией глюкозы внешние признаки старения были выражены сильнее. Каждые дополнительные 180 граммов глюкозы на литр крови добавляли визуально около пяти лет. Как объясняет косметолог Росс Перри, сахар запускает процесс гликирования: молекулы глюкозы связываются с белками коллагена и эластина, которые отвечают за упругость и молодость кожи. В результате эти волокна становятся жесткими и ломкими, что ведет к преждевременному образованию морщин и потере тонуса кожи.
3. Нормализуется сон
Качество ночного отдыха напрямую зависит от рациона. Исследования, проведенные в 2016 году, доказали, что пища, богатая сахаром и насыщенными жирами, негативно влияет на структуру сна. Она сокращает продолжительность глубокой, наиболее восстановительной фазы сна. В результате, даже проведя в кровати достаточное количество часов, человек просыпается разбитым, не чувствует себя отдохнувшим и в течение дня борется с усталостью.
4. Укрепится здоровье сердца
Отказ от сахара — это подарок вашему сердцу. Кардиолог Джеймс Ди Николантонио установил, что избыточное потребление сахара так же опасно для артериального давления, как и злоупотребление солью. Оно способствует развитию гипертонии и повышает нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Статистика пугает: у людей, которые получают более четверти суточных калорий из добавленных сахаров, риск возникновения сердечных заболеваний возрастает почти в три раза по сравнению с теми, кто контролирует его потребление.
5. Стабилизируется эмоциональный фон
Влияние сахара на психику не ограничивается кратковременным чувством вины после съеденного десерта. Исследования, проведенные среди женщин в постменопаузе, показали, что диета с высоким содержанием сахара является фактором риска для развития депрессивных состояний. Причина кроется в резких колебаниях уровня глюкозы в крови. После сладкой «дозы» следует быстрый подъем энергии, а затем — столь же резкий спад, что провоцирует перепады настроения, нервозность, раздражительность и эмоциональную нестабильность.
6. Повысится работоспособность мозга
Мозг очень чувствителен к уровню сахара. Эксперименты ученых из Калифорнийского университета на животных продемонстрировали, что избыток глюкозы в крови приводит к нарушениям когнитивных функций и ухудшению памяти. Следовательно, сокращение потребления сахара может помочь вам мыслить яснее, быстрее обрабатывать информацию и лучше запоминать. Интересно, что исследователи также обнаружили, что негативное воздействие сахара на мозг можно частично компенсировать, увеличив в рационе долю Омега-3 жирных кислот, содержащихся в жирной рыбе, орехах и семенах.
7. Начнется естественное снижение веса
Главным препятствием на пути к стройности зачастую является не жир, а именно сахар. Современный рацион характеризуется критическим дефицитом полезных жиров при избытке простых углеводов и сахаров. Превысить рекомендованную ВОЗ суточную норму добавленного сахара (не более 30 граммов) проще простого — достаточно выпить всего одну банку колы, в которой содержится около 39 граммов. Сахар — это «пустые» калории, которые не несут питательной ценности, но легко откладываются в виде жировых запасов. Исключив его, вы автоматически снизите общую калорийность рациона, нормализуете обмен веществ и создадите условия для здорового и устойчивого снижения веса.
