Наташа, мы все упустили важную дату! 6 мая отмечался Международный день без диет. Да, такой действительно существует, Наташа!
Этот день был учрежден в 1992 году по инициативе британки Мэри Эванс Янг, которая сама столкнулась с последствиями жестких ограничений в питании. История, если верить источникам, довольно типична: увлечение диетами привело к развитию анорексии, что побудило ее создать общественную организацию. Сегодня смысл этого дня — в принятии своего тела и понимании, что здоровое питание и образ жизни в долгосрочной перспективе оказываются гораздо эффективнее, приятнее и безопаснее, чем любая временная диета.
Научные данные о долгосрочной эффективности диет
Интересно, что недавно я наткнулась на исследование, которое в русскоязычных СМИ часто представляли под броскими заголовками вроде «почему диеты не работают». На самом деле, суть была несколько глубже. Речь шла не столько о полной неэффективности диет, сколько об их способности обеспечивать устойчивый, долгосрочный результат.
Портал The BMJ еще в середине февраля опубликовал результаты масштабного анализа, в котором сравнивались диеты, основанные на разных пропорциях макронутриентов (жиров, белков и углеводов). Ученые оценивали их влияние на снижение веса, риски сердечно-сосудистых заболеваний и, что самое важное, — сохранение достигнутых улучшений в течение года.
Исследователи проанализировали данные о 21 тысяче человек, сравнив результаты за полгода и за год. Если сильно упростить выводы, то получилось, что все популярные диеты дают примерно одинаковый положительный эффект в первые шесть месяцев. Каждая из них способствовала стабильному снижению веса, уровня холестерина и артериального давления.
Главная проблема: эффект не закрепляется
Однако! Эти же данные показали, что в течение года не только вес, но и показатели давления у большинства участников возвращались к исходным значениям. Это ключевой момент, который часто упускают из виду.
Чуть лучшие результаты в долгосрочной перспективе показала средиземноморская диета. Кстати, она также хорошо зарекомендовала себя в борьбе с симптомами депрессии. Обязательно расскажу о ней подробнее в моей рубрике #диеты_худею100, где я разбираю самые интересные системы питания. Моя цель — постепенно изучить все 30 000 диет, которые, как утверждается, существуют в мире.
Любопытно, что у Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) тоже есть свой топ-3 наиболее эффективных и сбалансированных диет. Средиземноморская диета занимает в нем первое место. Две другие — это DASH-диета (разработанная для борьбы с гипертонией) и флекситарианство (гибкий подход к вегетарианству).
Вывод: важно думать о будущем
Возвращаясь к выводам исследования, получается следующее: если цель — просто похудеть в краткосрочной перспективе (без учета индивидуальных показаний), то подойдет практически любая популярная диета: низкоуглеводная, с низким содержанием жиров или сбалансированная. Вы действительно похудеете, и многие показатели здоровья временно улучшатся. Но главный вопрос заключается в том, как сохранить этот результат. Для меня это стало настоящим откровением. Раньше я думала, что о поддержании веса можно будет подумать потом, уже после его снижения...
